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0.7〜1.7kg。0〜1枚。SPゲストに…ホウボウ。カサゴ。サバ。ムシガレイ。アッチコッチやった結果…明日は作戦変更で釣果アップ狙いますササッと更新です明日も出船確定してます。ご予約いただいているお客様宜しくお願いします。空きいっぱいガラガラです。これからのご予約お待ちしてます。予約無しで当日ご来店いただいても大丈夫です今回は28日。日曜日までです。ご予約お待ちしてます29日月曜日からアオリイカ再開します。ご予約受付中です。宜しくお願いします
コハダが超旨くてビックリ若い時はコハダ食べれなかったのにサヨリも久々。稚鮎超旨だからあるやつ全部って言ったら…他のお客様の分も残してくださいってそりゃそうですね金曜日に久しぶりにお客様とご馳走になりました色々と話できて楽しかったです次は、スッポンかな
新生姜出てきましたね。でも…まだ買わないもっとデカくてツルンとしたの売ってたら買お
ヤリイカ。塩蔵ワカメ。きゅうり。かんたん酢とミツカン酢入れただけ作るの簡単旨っ
よく来てくれる常連さん。ちょっと久々に釣ったかな綺麗ピカピカのブランド真鯛です
明日も釣れるように頑張ります!
期間限定トラフグ専門‼︎1.2〜1.6kg。0〜1匹。仕掛け…トラフグ仕様ワイヤーカットウ。オモリ20号。マーカー付きPE1号までを厳守。チラシ仕掛け。枝針。危ないので使用禁止。シンプル仕掛けが一番良いです。船内販売あります。【自作仕掛けの方はカットウのワイヤーが長すぎる方が多いです。長すぎると掛かりがかなり悪いです。ショウサイフグ専用のカットウ仕掛けがワイヤーに変わるだけです。】3隻で行ってきました。いつもありがとうございますオイラの方は…3連発アタリで釣れたのは1匹
期間限定トラフグ専門‼︎1.2〜3.0kg。0〜7匹。2番手6匹。3隻の釣果。仕掛け…トラフグ仕様ワイヤーカットウ。オモリ20号。マーカー付きPE1号までを厳守。チラシ仕掛け。枝針。危ないので使用禁止。シンプル仕掛けが一番良いです。船内販売あります。【自作仕掛けの方はカットウのワイヤーが長すぎる方が多いです。長すぎると掛かりがかなり悪いです。ショウサイフグ専用のカットウ仕掛けがワイヤーに変わるだけです。】3隻で行ってきました。いつもありがとうございますオイラの方は…
ふぐ釣りの仕掛け。カットウ。大昔からのナツメ型オモリ。数年年前から使い始めた丸型オモリ。潮の流れで使い分けた方が釣果アップに繋がるので、紹介しますナツメ型オモリ。誘いも落とし込みもフワァ〜っとした感じで自然に見えてフグにアピール効果があります。大昔からのふぐ釣りのカットウ仕掛け基本の形のオモリです。丸型オモリ。潮の抵抗を受けにくく底ダチが取りやすい。オモリの落ち着きが良いので、速潮の時に効果バツグン。例えば…同じ場所同じ流れで、ナツメ型10号で底ダチが取れなくなった場合、丸型10
毎日食べても飽きません冬のショウサイが食べれるなんて。ちょー嬉しい刺身はもうポン酢をつけて食べません新生姜醤油漬け最強炙りは、塩。コショウ。オリーブオイルでプリコリ食感旨いなぁ
焼いて冷凍しといたショウサイふぐの骨と鴨ちゃん乾燥昆布で出汁を取って黄金スープを作ろうぜ。イイ匂い黄金スープって見た目で勝手に決めつけてるだけだれがやってもこの色になります塩。醤油。で味を調整。酒。みりん。少々。今夜は、このスープで、うどんかな
包丁研いで終わったら...です(笑)
春ですねぇ新生姜出て来ましたよ新生姜醤油漬けは、作ってから日が経てば経つ程旨くなりますショウサイフグの刺身に超合いますショウサイフグ専門が始まる前に新生姜醤油漬け仕込みましょうご飯にも合います。おにぎり最高ですアルミホイルで軽く擦って皮を取る。洗って、水気をよく取ったら2㎝?3㎝?くらいに細く切る。切った新生姜を瓶に入れて醤油入れて完成醤油だけ?って…よく聞かれるけど、醤油だけです。ひと瓶にニンニクスライスをひとかけら入り。こんな感じです。半年以上全く問題なく食べれます。
4月23日火曜日から。ショウサイフグ専門再開します。仕掛け。カットウ仕掛け…オモリ10号。(速潮用に12〜20号もあると便利です)カットウ仕掛けの上にリーダー3〜4号を1〜1.2メーター。又は…全長1.2〜1.6メーターのふぐ専用胴突き仕掛け1〜2本張り。全長が60㎝くらいの短い胴突きは使用禁止。PEは1号までを厳守。PEとカットウ仕掛け直結禁止。針が4本のカットウ針は、掛かる力が分散されずバランスが悪く掛が悪いのでオススメしませんカットウ針のハリスにパイプ。カットウ針ダブ
久しぶりに出番がありました😁ありがとうございます♪船中1匹なので写真はこれだけ😭白子パンパンだったから、どこかには群れてると思うけど良い反応を見つけられませんでした💦ごめんなさい🙏明日も出番があるので今日より釣れるように頑張ります!
期間限定トラフグ専門‼︎1.3〜1.5kg。0〜1匹。仕掛け…トラフグ仕様ワイヤーカットウ。オモリ20号。マーカー付きPE1号までを厳守。チラシ仕掛け。枝針。危ないので使用禁止。シンプル仕掛けが一番良いです。船内販売あります。【自作仕掛けの方はカットウのワイヤーが長すぎる方が多いです。長すぎると掛かりがかなり悪いです。ショウサイフグ専用のカットウ仕掛けがワイヤーに変わるだけです。】今日も行ってきました。いつもありがとうございます2匹でした久々に超苦戦しました。サバフグ
0.7〜1kg。0〜1枚。SPゲストに…ホウボウ。カサゴ。サバ。クロダイ。アタリ数は多くない状況で、皆さん頑張ってくれて、バラシが残念でしたが、なんとか3枚ゲットできました明日は、予報悪く出船中止。明後日は定休日金曜日は出船確定してます。ご予約いただいているお客様宜しくお願いします。空きいっぱいガラガラです。これからのご予約お待ちしてます。予約無しで当日ご来店いただいても大丈夫です今回は28日。日曜日までです。ご予約お待ちしてます29日月曜日からアオリイカ再開します。ご予約
今日はお客様少なめで出番が無かったのでタモ入れと釣り頑張りました🎣タモ入れは全部成功でも...釣りは5回当たって4匹。1回ミスりました〜😅金曜日も予約少なくて出番が無さそうなのでタモ&釣り頑張ります‼️
奥様。チビ太。オイラ。3人で食べたけど、オイラひとりで全部食べれちゃうくらい旨い三枚おろし→薄皮むく→塩焼きにする感覚で塩する→キッチンペーパーで包んでラップ→冷蔵庫で1〜2日→完成ポイントは…シャリをかなり小さく
三枚おろし…薄皮むく…よく水分を取るこんな感じで、魚の塩焼きする感覚で両面塩をします。キッチンペーパーでグルグルジップロックに入れて冷蔵庫へ。で…塩してるから水分がかなり出ます。翌日キッチンペーパーを交換して、また冷蔵庫へ…1〜2日で食べれます2日待つ方は、必ず1日目でキッチンペーパーを交換しで下さい。
新生姜。谷中生姜。銀紙で軽く擦って適当に皮取って洗うだけ。表面に水気なくなってから切りましょう生姜と一緒にラストの田子ニンニクスライス少々。煮沸消毒8分毎日ショウサイ刺し食べてるから生姜の減りも早い本当はもっとガマンしたいんだけど…完成したら最低1週間ガマン
今日も出船出来ました😁ありがとうございます♪特大5.1キロしかも特大白子入りの男の子でした午前中は反応見つけられず船中0😢昼過ぎにやっと反応見つけられてちょっとだけど釣れました😂明日は予約少なくて出番が無いと思うので健さん船のタモ入れ頑張ります!でも今の予約人数なら釣りも頑張っちゃうかも(笑)
期間限定トラフグ専門‼︎1.0〜3.1kg。0〜4匹。2番手3匹。仕掛け…トラフグ仕様ワイヤーカットウ。オモリ20号。マーカー付きPE1号までを厳守。チラシ仕掛け。枝針。危ないので使用禁止。シンプル仕掛けが一番良いです。船内販売あります。【自作仕掛けの方はカットウのワイヤーが長すぎる方が多いです。長すぎると掛かりがかなり悪いです。ショウサイフグ専用のカットウ仕掛けがワイヤーに変わるだけです。】久しぶりに1隻で行ってきました。いつもありがとうございます10匹目まではバラシ
期間限定トラフグ専門‼︎1.3〜5.1kg。0〜5匹。2番手4匹。2隻の釣果。仕掛け…トラフグ仕様ワイヤーカットウ。オモリ20号。マーカー付きPE1号までを厳守。チラシ仕掛け。枝針。危ないので使用禁止。シンプル仕掛けが一番良いです。船内販売あります。【自作仕掛けの方はカットウのワイヤーが長すぎる方が多いです。長すぎると掛かりがかなり悪いです。ショウサイフグ専用のカットウ仕掛けがワイヤーに変わるだけです。】2隻で行ってきました。いつもありがとうございますオイラの方は…
連日好釣果のショウサイふぐ。釣りすぎて困っちゃっても大丈夫天ぷら唐揚げ用で冷凍するものいいけど、刺身や漬けで食べたいと思ったら…刺身はオイラやった事ないけど、漬けなら冷凍保存でも全く問題ナシ先週木曜日に家族で大漁だったショウサイふぐ。今日旅行から帰ってきてから漬けを作って冷凍。今釣れてる小型は、半身で刺身や漬けがちょー旨なので、写真の様に…三枚おろし→薄皮むく→開く。キッチンペーパーでよく水分を取る。醤油。酒。みりん。ごま油。おろしニンニク。おろし生姜。漬けダレ完成。漬ける
ショウサイふぐの漬け作り方簡単三枚おろし→薄皮むく→刺身に切る。タレに漬ける。だけタレは…醤油。酒。みりん。ごま油。おろしニンニク。おろし生姜。全てお好みの適量の適当刺身に…タレ入れて…1日経つとこんな感じで完成パート2↓↓↓↓刺身に鴨ちゃん乾燥昆布を切って入れて…お好みで七味。1日経つとこんな感じで完成昆布でネバネバしてるけど、それがイイこれをご飯にいっぱいのせて、万能ネギパラパラして漬け丼ですポイントは…三枚おろしの後に水分をよく取ってから刺身にする。
今期最後のトラ狩り毎年良くなる乗っ込み期間限定トラフグ3月中旬に様子見したときはまだ中層狙いで本格化前でしたがいよいよクライマックス?と日並みの良さそうな平日ということで4月8日(月)気合い充分にいつもの野毛屋さんに思ったより気温高そう、お天気良さそうとうかれているとえっ?港を出ると視界ゼロこりゃ危なくて航路跨げないどころか港から出られません状態😥おいおい時々晴れそうになるけどまたすぐに濃い霧が流れてくる2時間ほど待機してようやく移動こんなの初めてだな😭移
トラフグも熟成した方が美味しくなります熟成方法はアカメふぐと全く同じ。釣ったトラフグは、神奈川県ふぐ包丁師の免許を取得してるオイラが捌きます。尻尾を切って水洗いします。この状態で、指でつまんで取れる薄皮は、軽く取っときます。水気を取って、キッチンペーパーでくるんで、ラップして…ジップロックに入れて冷蔵庫へ。毎日、新しいキッチンペーパーに交換して、熟成期間5日。超グルメなアノ方が5日熟成させた刺身が旨いとの事なので…続きは、5日後日曜日ですね
期間限定トラフグ専門‼︎1.1〜3.5kg。0〜5匹。3隻の釣果。仕掛け…トラフグ仕様ワイヤーカットウ。オモリ20号。マーカー付きPE1号までを厳守。チラシ仕掛け。枝針。危ないので使用禁止。シンプル仕掛けが一番良いです。船内販売あります。【自作仕掛けの方はカットウのワイヤーが長すぎる方が多いです。長すぎると掛かりがかなり悪いです。ショウサイフグ専用のカットウ仕掛けがワイヤーに変わるだけです。】3隻で行ってきました。いつもありがとうございますオイラの方は…朝一発目からバ