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白子持ち極旨ショウサイフグ専門‼︎20㎝〜38㎝0〜17匹。10匹台5名。2隻の釣果。スパイクブーツでは船に乗れません船が傷つきます。ご注意下さい。新型コロナウイルス感染拡大防止対策として乗船者を減らして予約制で出船中。予約は船宿まで電話でお願いします。空きがある時は予約無しでも乗船できます。ゴミの持ち帰りは引き続きご協力お願いします仕掛け。カットウ仕掛け…オモリ10号。(速潮用に12〜20号もあると便利です)カットウ仕掛けの上にリーダー3〜4号を1〜1.2メーター。
白子持ち極旨ショウサイフグ専門‼︎20㎝〜38㎝0〜14匹。10匹台4名。スパイクブーツでは船に乗れません船が傷つきます。ご注意下さい。新型コロナウイルス感染拡大防止対策として乗船者を減らして予約制で出船中。予約は船宿まで電話でお願いします。空きがある時は予約無しでも乗船できます。ゴミの持ち帰りは引き続きご協力お願いします仕掛け。カットウ仕掛け…オモリ10号。(速潮用に12〜20号もあると便利です)カットウ仕掛けの上にリーダー3〜4号を1〜1.2メーター。又は…全長1.
白子持ち極旨ショウサイフグ専門‼︎20㎝〜38㎝1〜17匹。2番手16匹。スパイクブーツでは船に乗れません船が傷つきます。ご注意下さい。新型コロナウイルス感染拡大防止対策として乗船者を減らして予約制で出船中。予約は船宿まで電話でお願いします。空きがある時は予約無しでも乗船できます。ゴミの持ち帰りは引き続きご協力お願いします仕掛け。カットウ仕掛け…オモリ10号。(速潮用に12〜20号もあると便利です)カットウ仕掛けの上にリーダー3〜4号を1〜1.2メーター。又は…全長1.
2ヶ月ぶりかな?ショウサイフグの炙りを仕込もうぜ三枚おろし→薄皮むかずに薄皮側を縦に2〜3本包丁入れて→炙る。片面焦げるくらい。お好みで氷水につけて冷やすよく水分を取ったら…キッチンペーパーでグルグルまきラップで包んで、袋に入れて冷蔵庫へ。キッチンペーパーは…これかこれ。オススメオリーブオイルは…いつもの。金のやつオススメ。炙りは、作って直ぐに食べても旨いけど、オイラは次の日から食べます1回ペーパー交換すれば4日5日大丈夫仕込んで日が経った方が更に旨さ倍増です
2024‼︎白子持ちショウサイふぐ開幕何年も同じやつを再投稿ですが(笑)白子の下処理。参考にして下さい。まずは、軽く塩もみをしてヌルルヌを適当にとって水で洗います。その後…①沸騰したお湯に入れる。②再沸騰したら火を止める。③余熱で10分放置。④氷水で冷やす。①②③の行程の後は、氷水で冷やして…茹でた白子。下処理終了3〜5当分に切って…これに…七味をかけて…万能ネギいっぱいかけて、ポン酢かけて完成茹でたやつでも生でもこんな感じに切って…塩コショウして醤油少々。グリル
1.1〜2.7kg。0〜1枚。SPゲストに…ホウボウ。キジハタ。ムシガレイ。カサゴ。アジ。なかなかアタリがなく…良型狙いに変更で、4回ヒットで2枚ゲットでした今回の潮は今日が最終日。次回は20日月曜日から再開しますご予約受付中です。宜しくお願いします
春ですねぇ新生姜出て来ましたよ新生姜醤油漬けは、作ってから日が経てば経つ程旨くなりますショウサイフグの刺身に超合いますショウサイフグ専門が始まる前に新生姜醤油漬け仕込みましょうご飯にも合います。おにぎり最高ですアルミホイルで軽く擦って皮を取る。洗って、水気をよく取ったら2㎝?3㎝?くらいに細く切る。切った新生姜を瓶に入れて醤油入れて完成醤油だけ?って…よく聞かれるけど、醤油だけです。ひと瓶にニンニクスライスをひとかけら入り。こんな感じです。半年以上全く問題なく食べれます。
白子持ち極旨ショウサイフグ専門‼︎20㎝〜38㎝0〜20匹。2番手18匹。2隻の釣果。スパイクブーツでは船に乗れません船が傷つきます。ご注意下さい。新型コロナウイルス感染拡大防止対策として乗船者を減らして予約制で出船中。予約は船宿まで電話でお願いします。空きがある時は予約無しでも乗船できます。ゴミの持ち帰りは引き続きご協力お願いします仕掛け。カットウ仕掛け…オモリ10号。(速潮用に12〜20号もあると便利です)カットウ仕掛けの上にリーダー3〜4号を1〜1.2メーター。又
好きな奴揃い釣りたてプリプリショウサイフグ刺身マリちゃん農園のエシャレット冷凍で残しといた一流寿司職人からいただいたタチウオ西京漬久しぶりのショウサイフグ湯引き毎度お馴染みブツ切りショウサイフグの新生姜醤油漬け和え(ごま油入り)旨い飽きない明日も仕事早く寝よ
ちょー久々にショウサイふぐジャーキー作りました‼︎過去のブログを見ればどこかに載ってるけど、もういつ作ったか覚えてない3年に1回くらいは作ってるかも手間より完成までの時間がかかる作り方は…半身を3〜5切れくらいにできるだけ細長に薄く切る。ボウルにいれて…醤油。酒。みりん。おろしニンニク。おろし生姜。ごま油。コショウ。しょっぱくならない程度で醤油少なめを気をつけてます。分量はオイラいつも男の料理で適当風が通るように並べる。扇風機で24時間乾燥バーベキュー用の網があれば最高うち
本日定休日明日10日金曜日。白子持ち極旨ショウサイフグ専門出船確定してます。ご予約いただいているお客様宜しくお願いします空きいっぱいです。これからのご予約お待ちしてます。予約無しで当日ご来店いただいても大丈夫です人数が増えるようならユッタリ2隻に分けて行きます
ふぐ釣りの仕掛け。カットウ。大昔からのナツメ型オモリ。数年年前から使い始めた丸型オモリ。潮の流れで使い分けた方が釣果アップに繋がるので、紹介しますナツメ型オモリ。誘いも落とし込みもフワァ〜っとした感じで自然に見えてフグにアピール効果があります。大昔からのふぐ釣りのカットウ仕掛け基本の形のオモリです。丸型オモリ。潮の抵抗を受けにくく底ダチが取りやすい。オモリの落ち着きが良いので、速潮の時に効果バツグン。例えば…同じ場所同じ流れで、ナツメ型10号で底ダチが取れなくなった場合、丸型10
連日好釣果のショウサイふぐ。釣りすぎて困っちゃっても大丈夫天ぷら唐揚げ用で冷凍するものいいけど、刺身や漬けで食べたいと思ったら…刺身はオイラやった事ないけど、漬けなら冷凍保存でも全く問題ナシ先週木曜日に家族で大漁だったショウサイふぐ。今日旅行から帰ってきてから漬けを作って冷凍。今釣れてる小型は、半身で刺身や漬けがちょー旨なので、写真の様に…三枚おろし→薄皮むく→開く。キッチンペーパーでよく水分を取る。醤油。酒。みりん。ごま油。おろしニンニク。おろし生姜。漬けダレ完成。漬ける
0.3〜1.5kg。0〜3枚。2番手2枚が2名。SPゲストに…スズキ。ホウボウ。スズキ2本ゲットでスタートその後は、下げが流れてる間は流し変える度真鯛のアタリあり明日も同じようなコースで攻めてみます。明日も出船確定してます。ご予約いただいているお客様宜しくお願いします。まだ空きあります。これからのご予約お待ちしてます。
おはようございます本日、予報悪く休み中三の弁当作ってまたゴロゴロしよ昨日のうちに仕込んだから楽チンでした
白子持ち極旨ショウサイフグ専門‼︎20㎝〜38㎝0〜18匹。2隻の釣果。スパイクブーツでは船に乗れません船が傷つきます。ご注意下さい。新型コロナウイルス感染拡大防止対策として乗船者を減らして予約制で出船中。予約は船宿まで電話でお願いします。空きがある時は予約無しでも乗船できます。ゴミの持ち帰りは引き続きご協力お願いします仕掛け。カットウ仕掛け…オモリ10号。(速潮用に12〜20号もあると便利です)カットウ仕掛けの上にリーダー3〜4号を1〜1.2メーター。又は…全長1.2
千葉の農家さんからエシャレット旨いし昔からエシャレットって好きです。今日は1日中ずっと眠い昼寝しないように我慢したからもう寝よ
仕込んどいたショウサイフグの炙り雨で船掃除楽チンだったから超早帰宅夕飯前だけど先にひとりで飲ろうぜイイ味してます
生姜の醤油漬け。醤油塩&オリーブオイル。ショウサイふぐの刺身に合いすぎ海水浴行って海で遊んだだけだから魚は食べてない帰り道…刺身食いたいなぁって思ったので…火曜日に釣ったいつものやつ〜ショウサイふぐの刺身。炙りは写真撮るの忘れたけど、炙りにも生姜醤油漬け合いすぎ谷中生姜の醤油漬けが刺身に合いすぎなので更に旨さと食欲倍増です