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今シーズンも熟成方法を紹介しますが…皆さんの好きなタイミングで食べれば良いかなぁ…と思います今シーズンもオイラも熟成にこだわらないで食べます熟成させる場合、熟成期間は5〜7日。熟成させると味は濃くなります。写真は、釣りたてのアカメふぐ。刺身は、かなりの歯ごたえ。刺身。漬け。生で食べるなら熟成させた方が良いかなぁ…熟成は…尻尾切って、指で摘んで取れる程度の薄皮をとって、水洗いして、水分をよく拭き取ったらキッチンペーパーにくるんで、ラップして、袋に入れて冷蔵庫へ。熟成中は、毎日新しい
ふぐ釣りの仕掛け。カットウ。大昔からのナツメ型オモリ。数年年前から使い始めた丸型オモリ。潮の流れで使い分けた方が釣果アップに繋がるので、紹介しますナツメ型オモリ。誘いも落とし込みもフワァ〜っとした感じで自然に見えてフグにアピール効果があります。大昔からのふぐ釣りのカットウ仕掛け基本の形のオモリです。丸型オモリ。潮の抵抗を受けにくく底ダチが取りやすい。オモリの落ち着きが良いので、速潮の時に効果バツグン。例えば…同じ場所同じ流れで、ナツメ型10号で底ダチが取れなくなった場合、丸型10
ショウサイ刺し。ショウサイ炙り。エシャレット。全部旨いやつ仕事終わって帰ってきて、他にやる事あるから…仕込んどいたのを切るだけ
今期も大勢の方に来て頂きありがとうございました!来季も皆様宜しくお願いします‼️
ワイヤーで作ると結構時間かかるでも去年からトラフグ専用仕掛けはワイヤーの方がハリスに比べると切られにくい。切られないわけじゃないです。切られにくい。カットウ針は、掛りの良い輪っかのブラブラタイプでスリーブ止めです。ちなみに…ワイヤー使っていいのは、トラフグだけショウサイ、アカメ狙いでワイヤーは禁止です。食い悪いです。しかもハリス10号だからショウサイやアカメにはハリス切られませんヨ
白子持ち極旨ショウサイフグ専門‼︎20㎝〜38㎝0〜14匹。10匹台4名。スパイクブーツでは船に乗れません船が傷つきます。ご注意下さい。新型コロナウイルス感染拡大防止対策として乗船者を減らして予約制で出船中。予約は船宿まで電話でお願いします。空きがある時は予約無しでも乗船できます。ゴミの持ち帰りは引き続きご協力お願いします仕掛け。カットウ仕掛け…オモリ10号。(速潮用に12〜20号もあると便利です)カットウ仕掛けの上にリーダー3〜4号を1〜1.2メーター。又は…全長1.
新生姜。谷中生姜。銀紙で軽く擦って適当に皮取って洗うだけ。表面に水気なくなってから切りましょう生姜と一緒にラストの田子ニンニクスライス少々。煮沸消毒8分毎日ショウサイ刺し食べてるから生姜の減りも早い本当はもっとガマンしたいんだけど…完成したら最低1週間ガマン
写真で大きさを伝えるのは難しいですね生後1ヶ月の赤ちゃんくらいかな2.8kg。デカすぎアオリイカ出ましたもう1杯。他の方がデカすぎアオリイカ乗ったけどバレちゃったみたいです
仕込んどいたから切るだけ今夜もショウサイフグで飲ろうぜ今日のショウサイフグの炙りは…塩と粗挽きコショウに…コレギャルからいただいたレモン味のオリーブオイル。レモンオイルか?家族皆んなちょー旨って言ってます佐島のシラス隣の隣の家からいただきました佐島の釜揚げしらすはヤバ旨ですちらっと写ってる奥様が作った筑前煮これが一番旨いかな
仕込んどいたショウサイフグの炙り雨で船掃除楽チンだったから超早帰宅夕飯前だけど先にひとりで飲ろうぜイイ味してます
白子持ち極旨ショウサイふぐ専門‼︎18㎝〜38㎝。1〜36匹。新型コロナウイルス感染拡大防止対策として乗船者を減らして予約制で出船中。予約は船宿まで電話でお願いします。ゴミの持ち帰りは引き続きご協力お願いします。カットウ仕掛け…オモリ10号。(12〜20号もあると便利です)カットウ仕掛けの上にリーダー3〜4号を1〜1.2メーター。又は…全長1.2〜1.6メーターのふぐ専用胴突き仕掛け1〜2本張り。全長が60㎝くらいの短い胴突きは使用禁止。PEは1号までを厳守。PEとカットウ仕
2ヶ月ぶりかな?ショウサイフグの炙りを仕込もうぜ三枚おろし→薄皮むかずに薄皮側を縦に2〜3本包丁入れて→炙る。片面焦げるくらい。お好みで氷水につけて冷やすよく水分を取ったら…キッチンペーパーでグルグルまきラップで包んで、袋に入れて冷蔵庫へ。キッチンペーパーは…これかこれ。オススメオリーブオイルは…いつもの。金のやつオススメ。炙りは、作って直ぐに食べても旨いけど、オイラは次の日から食べます1回ペーパー交換すれば4日5日大丈夫仕込んで日が経った方が更に旨さ倍増です
奥様。チビ太。オイラ。3人で食べたけど、オイラひとりで全部食べれちゃうくらい旨い三枚おろし→薄皮むく→塩焼きにする感覚で塩する→キッチンペーパーで包んでラップ→冷蔵庫で1〜2日→完成ポイントは…シャリをかなり小さく
白子持ち極旨ショウサイふぐ専門‼︎18㎝〜38㎝。1〜46匹。2隻の釣果。新型コロナウイルス感染拡大防止対策として乗船者を減らして予約制で出船中。予約は船宿まで電話でお願いします。ゴミの持ち帰りは引き続きご協力お願いします。カットウ仕掛け…オモリ10号。(12〜20号もあると便利です)カットウ仕掛けの上にリーダー3〜4号を1〜1.2メーター。又は…全長1.2〜1.6メーターのふぐ専用胴突き仕掛け1〜2本張り。全長が60㎝くらいの短い胴突きは使用禁止。PEは1号までを厳守。P
毎日食べても飽きません冬のショウサイが食べれるなんて。ちょー嬉しい刺身はもうポン酢をつけて食べません新生姜醤油漬け最強炙りは、塩。コショウ。オリーブオイルでプリコリ食感旨いなぁ
白子持ち極旨ショウサイフグ専門‼︎20㎝〜38㎝0〜17匹。10匹台5名。2隻の釣果。スパイクブーツでは船に乗れません船が傷つきます。ご注意下さい。新型コロナウイルス感染拡大防止対策として乗船者を減らして予約制で出船中。予約は船宿まで電話でお願いします。空きがある時は予約無しでも乗船できます。ゴミの持ち帰りは引き続きご協力お願いします仕掛け。カットウ仕掛け…オモリ10号。(速潮用に12〜20号もあると便利です)カットウ仕掛けの上にリーダー3〜4号を1〜1.2メーター。
ちょー久々にショウサイふぐジャーキー作りました‼︎過去のブログを見ればどこかに載ってるけど、もういつ作ったか覚えてない3年に1回くらいは作ってるかも手間より完成までの時間がかかる作り方は…半身を3〜5切れくらいにできるだけ細長に薄く切る。ボウルにいれて…醤油。酒。みりん。おろしニンニク。おろし生姜。ごま油。コショウ。しょっぱくならない程度で醤油少なめを気をつけてます。分量はオイラいつも男の料理で適当風が通るように並べる。扇風機で24時間乾燥バーベキュー用の網があれば最高うち
今日は出番がありました😁ありがとうございます♪釣れない方が4人もでちゃいました💦ごめんなさい。明日も出番があるのでもっと釣れるように頑張ります!
白子持ち極旨ショウサイフグ専門‼︎20㎝〜38㎝0〜14匹。2番手11匹。2隻の釣果。スパイクブーツでは船に乗れません船が傷つきます。ご注意下さい。新型コロナウイルス感染拡大防止対策として乗船者を減らして予約制で出船中。予約は船宿まで電話でお願いします。空きがある時は予約無しでも乗船できます。ゴミの持ち帰りは引き続きご協力お願いします仕掛け。カットウ仕掛け…オモリ10号。(速潮用に12〜20号もあると便利です)カットウ仕掛けの上にリーダー3〜4号を1〜1.2メーター。
毎日これだけでもイイって思うくらい飽きませんショウサイフグ刺し&炙り。エシャレット。トマト&自家製バジルのクリームチーズ和え。ショウサイフグ刺身は、新生姜醤油漬けで。ショウサイフグ炙りは、オリーブオイル&塩胡椒で。
白子持ち極旨ショウサイフグ専門‼︎20㎝〜38㎝0〜12匹。2番手11匹。スパイクブーツでは船に乗れません船が傷つきます。ご注意下さい。新型コロナウイルス感染拡大防止対策として乗船者を減らして予約制で出船中。予約は船宿まで電話でお願いします。空きがある時は予約無しでも乗船できます。ゴミの持ち帰りは引き続きご協力お願いします仕掛け。カットウ仕掛け…オモリ10号。(速潮用に12〜20号もあると便利です)カットウ仕掛けの上にリーダー3〜4号を1〜1.2メーター。又は…全長1.
春ですねぇ新生姜出て来ましたよ新生姜醤油漬けは、作ってから日が経てば経つ程旨くなりますショウサイフグの刺身に超合いますショウサイフグ専門が始まる前に新生姜醤油漬け仕込みましょうご飯にも合います。おにぎり最高ですアルミホイルで軽く擦って皮を取る。洗って、水気をよく取ったら2㎝?3㎝?くらいに細く切る。切った新生姜を瓶に入れて醤油入れて完成醤油だけ?って…よく聞かれるけど、醤油だけです。ひと瓶にニンニクスライスをひとかけら入り。こんな感じです。半年以上全く問題なく食べれます。
今日は出番がありました😁ありがとうございます♪初挑戦で6匹ゲット当たりはまあまああって内容はダメでは無かったけど釣れない方が1名様でちゃいました💦ごめんなさい🙏
期間限定トラフグ専門‼︎1.2〜3.0kg。0〜3匹。2隻の釣果仕掛け…トラフグ仕様ワイヤーカットウ。オモリ20号。マーカー付きPE1号までを厳守。チラシ仕掛け。枝針。危ないので使用禁止。シンプル仕掛けが一番良いです。船内販売あります。【自作仕掛けの方はカットウのワイヤーが長すぎる方が多いです。長すぎると掛かりがかなり悪いです。ショウサイフグ専用のカットウ仕掛けがワイヤーに変わるだけです。】2隻で行ってきました。いつもありがとうございますオイラの方は…良い時間帯あって
今期最後のトラ狩り毎年良くなる乗っ込み期間限定トラフグ3月中旬に様子見したときはまだ中層狙いで本格化前でしたがいよいよクライマックス?と日並みの良さそうな平日ということで4月8日(月)気合い充分にいつもの野毛屋さんに思ったより気温高そう、お天気良さそうとうかれているとえっ?港を出ると視界ゼロこりゃ危なくて航路跨げないどころか港から出られません状態😥おいおい時々晴れそうになるけどまたすぐに濃い霧が流れてくる2時間ほど待機してようやく移動こんなの初めてだな😭移
好きな奴揃い釣りたてプリプリショウサイフグ刺身マリちゃん農園のエシャレット冷凍で残しといた一流寿司職人からいただいたタチウオ西京漬久しぶりのショウサイフグ湯引き毎度お馴染みブツ切りショウサイフグの新生姜醤油漬け和え(ごま油入り)旨い飽きない明日も仕事早く寝よ