赤坂四川飯店

青森市長島の小さな中華料理店山水苑。たんたんめんとジャージャーめんがメインの町中華。アルコールは置いてません。かつては夜も営業していましたが、店主さん、女将さんも高齢になり、昼の2時間のみになりました。9月の週末にお邪魔しました。メニュー定食は2～3種類。ラーメン類は8種類。ライス、小ライスもあります。以前はちょっと大盛は50円増しでしたが、今はメニューが価格統一され、すべて700円。麺類の中盛100円増し、大盛200円増しになりました。４混雑時はたんたんめんをオーダーするのが常

.札幌市南区真駒内曙町にある本格中華料理店。2013年10月オープン、店主は一部情報によるとホテル札幌ガーデンパレス赤坂四川飯店出身で他にも複数のホテル勤務経歴があるお方のよう。付近には自衛隊基地、団地群がありその一画にあるマンション一階が店舗。駐車場は店横複数台、開店の11時半過ぎに入店。店内はカウンター、テーブル席、小上がりがありなかなかの収容力。しかし、人気店ゆえ開店15分後にはカウンター以外は

日本中国料理協会四国地区本部合同講習会が愛調で行われました業界最前線でご活躍されているシェフの技を見るチャンス新入生は初めての特別講習会でしたが、シェフのとても分かりやすくて、楽しい講習に学生たちも緊張しながらも質問したり、調理の手伝いをさせていただいたりと、貴重な経験をさせていただきました最後にはサインもいただき写真も撮っていただきました陳建太郎シェフお忙しい中、ありがとうございました