赤丸新味

1月最後のラーメンレポートは新潟市中央区の一風堂です。今回も前回と同じく、玉子赤丸です。僕赤丸をオーダーする際にちょっとこだわりがあるんですよね。それはニンニクを入れることです。この赤丸にニンニクを入れて食べるのが僕にとってはたまらないぐらいなんです。にんにくはスタッフに事前に声をかけてくれたら用意してくれます。赤丸とニンニクは相性抜群ですよ。さて来月を目処に、新潟に超有名ラーメン店の蒙古タンメン中本がオープンします。場所はこのラーメン店の近くにある弁天インターとなりの女池イン

「赤丸新味」（980円）店舗情報はこちら。新津田沼駅直結イトーヨーカドーの跡地に「イオンモール津田沼South」が2026年にグランドオープン。6階は飲食店が集うフロアになっていて、そこに一風堂が出店。まずは定番の人気メニュー「赤丸新味」を注文。シルキー豚骨スープをベースに背脂が埋まり、マー油や辛味が効果的なアクセントを構成している。白丸より少し太い中細麺が馴染んでいる。チャーシューが厚くなったのは個体差でしょうか。でも良かった。「麻辣玉」（300円）※期間限定