蟹ラーメン

🦀蟹ラーメンは、ラーメンという器の中に「甲殻類の旨味」という別世界を持ち込んだジャンルです。甘み、香り、濃厚なコク──フレンチ、白湯、豚骨、醤油、何で魅せるのかで表情が変わります。8点台が続出しましたが、蟹という素材の強さだけではなく、多くの店の独自設計がハマった破壊力が、凄まじかったからでしょう（同点が多いため、ベスト10と言いつつ実質拡大版です）1位：恋し鯛「蟹きのこラーメン」【8.5点】（東京水道橋）フレンチ技法が散りばめられた、蟹ミソバターを溶かされた、

【総評】マジで蟹を狙った本格的な専門店がオープン🎊この値段でもそれほどお高いとは感じず、一年を通して蟹のラーメンを楽しめるのは嬉しいです♪【採点】84点（総合40、スープ9、麺8、具9、個性10、接客7、新店1）店名：カニらーめんかすみや住所：茨城県神栖市大野原3-10-12営業：平日11:00-14:30／18:00-21:30日曜11:00-17:00定休：不明------------詳細-------------7月中旬のお昼に

蒲田駅すぐの「crab台風」は、都内で貴重な蟹ラーメン専門店。ワタリガニとトンコツのダブルスープが特徴だ。以前「蟹そば」を食べに来て、とても旨かった。再訪の今回は、「蟹煮干しそば」を目的にしたのだが、限定メニューを見つけてしまった。「蟹油そば」。これは珍しく、逃せば二度と食べられないかもと思えば、オーダーするしかない。「着皿」すると、赤い半レアのような豚肉が目立ち、スキヤキかしゃぶしゃぶ皿のようだ。右の細長い絞り出されたような灰色の素材