蒼空

さて、今回は、夕日が綺麗に見えるので有名な、プラザ淡路島を予約していたのです。同系列のホテルニューアワジだと、朝日が綺麗に見えるのだそうですが、私たちは、朝日ほど早く起きられる自信がなかったし、このあと行く四国の香川県へ向かうには、プラザ淡路島のほうが行きやすいというのもポイントです。ホテルに到着すると、まずはウエルカムルームのようなところに通されました。そこで、メニュー表を渡され、その日、食べたい料理を選んでほしいとのこと。私たちはライブキッチンの夕食をお願いしていたので、事前に好

自宅の晩酌に京都市伏見区の藤岡酒造さんのお酒をまとめて取り寄せて、飲み比べをしました。３本目はこれです。「蒼空（そうくう）純米吟醸生酒山田穂」。さて、藤岡酒造さんの他の酒蔵にない特徴は、販売している酒瓶にあります。蔵を復興させ、新しい銘柄「蒼空」をデビューさせるにあたって、蔵元の藤岡正章さんは、ターゲットを料飲店ではなく、個人の家呑みに据え、「一晩で飲んでもらいたい。それには４合（720ml）は多い」と考え、もっとコンパクトな酒瓶はないものなのか、と模索。その結果、イ