葉玉ねぎ

山田農場の野菜セットには４月の初め頃、「葉たまねぎ」「葉にんにく」が両方入る時があります。すごく似てる！違いが分からない！！という時のために、見分けるポイントを。左:葉玉ねぎ右:葉にんにく根本がそれぞれ「玉ねぎ」感、「にんにく」感があるようなないような。左:葉玉ねぎ右:葉にんにくこのあたりも様子がちがいます。このあたりでカットして、断面を比較すると、空洞のあり・なしで違いがわかりますね。ねぎも加えて葉にんにく・葉玉ねぎ・ねぎで比較してみますと、葉にんにく

保存中に萌芽してきた玉ねぎを、そのまま畑に置いてたら、葉っぱがいい感じに伸びてきました。写真↑のように、赤玉と黄玉を合わせて15個、ラディッシュを収穫した後のマルチ穴に、昨年暮れ(12/15)に置きました。ウネには寒さよけに穴あきビニールを掛けてましたが、まずまずの育ち具合です。芽が出た玉ねぎには中に固い芯ができてます。調理には不向きなので、例年そのまま、こんな感じで地面に置いて、出てくる葉っぱを葉玉ねぎで食べようという魂胆、、、はたして、今年も美味しい葉玉ねぎが食べられるでしょうか。↑引