華ちゃん

この居酒屋「華ちゃん」は、10年ほど前の暇な折に私が書いた料理物語です。料理研究家が暇な日にのみ開業する、居酒屋「華ちゃん」今夜も開店時間となりました。居酒屋「華ちゃん」は、遅ればせながら今夜は新春パーティーを開いています。大勢のお客さまが来店してくださり、狭い室内は蜂の巣をつついたような賑わいですその大勢のお客さまの中に、ひときわ目を引く和服姿の美しい中年女性がいます。お久しぶりでございますと華ちゃんが挨拶に駆け寄ると、真莉さんも優しい笑顔で応えます今から20年ほど前、真莉さんは名古

いつも華と私への応援と励ましをありがとうございますご無沙汰してしまいました…この数ヶ月、華にも色々あり私事ですが年末に辛く苦しい別れがあり未だ乗り越えられずSNSからも離れておりました華の事は、やっと投稿できるまでになりましたおテテの指の間に腫瘍？のようなものが見つかったり眼球に水泡ができてしまったり術後傷めた左肩がまた悪くなり歩けなくなったり…代われるものなら代わってあげたいとみているのも辛く苦しい日々でしたが毎日の通院を頑張ってくれました｢華の身体の悪いとこ

この居酒屋「華ちゃん」は、10年ほど前に私が暇に任せて書いた物語です料理研究家が、暇な日の夜にのみ開業する居酒屋「華ちゃん」今夜も開店時間となりました今夜のお客さまは、市内でフランス料理レストランを経営するシェフの則雄さん。則雄さんは以前は大手ホテルの総料理長でした湯引きマグロとイカの盛り合わせからどうぞ。イカは粗塩とゆずで調味してあります。叩き梅も添えました次のお料理はひとくちクロックムッシュです。ホワイトソースも手作りしました。華ちゃん居酒屋は、添加物などを使わない家庭の味です1