荒町

ラーメン鬼山は本店が青葉区小松島にある二郎インスパイアのお店で荒町店は2号店に当たる。元々はラーメン鬼首（おにこうべ）と言うお店だったが鬼首店主が王道家で修業をし青葉区立町に横浜家系ラーメンのお店「鬼道家」をオープン。その際に鬼首スタッフが小松島の鬼首を買い取り鬼山として新しくオープンさせた経緯がある。「豚ラーメン・タマネギトッピング」。コールは外看板に書いてあったためついつい全マシ。ほんのり乳化している豚の甘みを感じるスープはかなり丁寧に作られている印象を受ける。しょっぱさはカラメに

ことぶきは北の名店「さっぽろ純連」で修業をし、宮城野区岩切の人気店「本竈」で店長を勤めたことのある店主が独立し2023年3月宮城ラーメン激戦区の一つ若林区荒町にオープンさせたお店。濃厚なさっぽろ味噌が人気。麺屋棣鄂（ていがく）という京都にある製麺所の超縦切りオロチ麺を使用した極太麺メニューも有。以前訪問した時から気になっていた「せんだい辛味噌」。ことぶきでは味噌味のラーメンスープはまず味噌をラードで炒め、そこに挽肉ともやし等の野菜を加え強火で炒めてスープを加えて作られる。乳化によりとろ