花陽浴

次は今期6種類目の花陽浴で、6月に頂いたTHEMATCHの直汲み仕様です。開栓すると、上立ち香は芳醇で、パイン様の甘い吟醸香が華やかに上がります。一口頂くと、ガス感のある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が大きく拡がります。酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤にはジューシーな甘旨味とコクが膨らみます。終盤に甘味が減少すると、最後は爽やかな旨酸が喉之奥にキレる後口でした。フレッシュな酸と奥行きのある甘味のバランスが秀逸な、濃醇甘旨口食中酒です。苦渋は感じず、メロンとパインのミックスリカーの

こんばんは！まずは皆さん、乾杯っ！今回のお酒との出会いは、前から気になっていた一軒のお店でした。さいたま市中央区、与野駅西口から徒歩5、6分のところにある「くずし割烹sawa」さん。最近は健康のために、移動はできるだけ徒歩や水泳を心がけているので、この日も北与野から15分ほどかけててくてく歩いて向かいました。お酒を楽しむために、その分しっかり身体を動かす——下戸なりの帳尻合わせです「くずし割烹sawa」さんは、ランチタイムはコースのみ、そして日本酒ペアリングコースがあるの

水曜日のことです。かなり久々に行ってきました！渋谷のやまぼうし。この日は、前の会社で一緒に働いていた先輩との食事。彼は今、某一部上場企業の執行役員をされています。この日は紀土純米吟醸からスタート。ひやおろしです。すっきり辛口で、すすすーっと入っていきます。先付は牛蒡のすりながし。サクッと揚げた、サクラエビとエンドウ豆。海老の食感が楽しい。続いて、待ってました！前菜盛り合わせ。しばらく来ないうちに、真ん中のパートが変わっています。今までは野菜のナムルっぽいも