肉味噌うどん

みなさんこんにちははぬるです少し前に我が家では常備品として大活躍の甜麺醤これについての記事を書いたのを覚えてますかこれね『甜麺醤テンメンジャン比べ』みなさんこんにちははぬるです先日、噂の王様シリーズの北京ダックの皮でおうちで北京ダックごっこした時のブログ『北京ダックの皮(王様シリーズ)』みなさんこんにちは…ameblo.jpなかなか反響もあり「甜麺醤、うちも買ってみます」そんな声も聞けて甜麺醤Loverな私としては甜麺醤友の会のメンバーが増えて嬉しい限りでございますただ、こ

埼玉県加須市と言えば、キングオブ街中華のかし亀の街だと思っていたら、うどんが有名なんですね。加須うどんというご当地うどんがあってうどん屋さんが沢山ある街の様です。駅前にはうどんマップもあります。そんな加須には２つの亀があります。１つはかし亀、そしてもう１つが手打ちうどんそばの子亀。加須は亀となんか由来あるのかな？そして子亀は冷汁うどん発祥の店だそうです。冷汁とは味噌とゴマ味の冷たい汁。皇太子時代の天皇陛下や横綱の白鵬なども訪れた事もあるお店です。日曜日のお昼時に伺いましたが並ばず

旅行でいらした方や在住の方も多く紹介が出ていますが…今日はເຂົ້າຊອຍ(KhaoSo:y/ｶｵｿｰｲ)をご紹介します。ラオスのເຂົ້າຊອຍ(KhaoSo:y/ｶｵｿｰｲ)は、タイのカオソーイとは違うものです。タイのは「あんかけかた焼きそば」みたいなイメージですが、ラオスのは「肉味噌うどん」のようなイメージです。麺は米粉麺ですが、ラオスのフォー(ເຝີ/ﾌｰ)とは違って平太麺。これは、大きい豆腐状の米粉麺の塊を、それぞれのお店や家庭で、麺状に切って作ります。