結晶化

パンケーキやワッフルの仕上げに欠かせないメープルシロップ。あの芳醇な甘みを楽しもうと冷蔵庫や棚から出したとき、「表面に白いモヤが…」「なんだか変なニオイがする…」と感じた経験はありませんか？メープルシロップは糖度が高く腐りにくい食品とされていますが、実はカビが発生することもあるのです。本記事では、カビが生える原因や見分け方、安全な対処法、そして正しい保存方法まで徹底的に解説します。「これはまだ使える？」「体に害はない？」そんな疑問をスッキリ解消し、安全で美味しいメープルシロップの楽しみ方

これは1年前に作った干し柿ですが、柿の表面は白い粉（柿霜）に包まれています。白い粉は、柿に含まれる糖分が結晶化したもので、美味しい干し柿の証明です。白い粉は果糖、ブドウ糖、しょ糖で、昔は白い粉だけ集め、甘味に使っていました。粉を付ける方法は、いろいろありますが、乾くまで何度もモミモミしています。もむことで干し柿の表面に小さな傷がつき、柿の糖分が出やすくなります。できれば２週間くらい干して、気温が１０度より低くなると、結晶化が始まります。

今回は、製法の違いにこだわって作られた粟国の塩「釜炊き」と「天日」について紹介します。どちらも沖縄・粟国島の海水を原料とし、それぞれ異なる製法で丁寧に仕上げられた自然塩です。釜炊きと天日って何が違うのか一見分かりづらいですよね。この記事では、両者の製法や成分、使い心地の違いをはじめ、用途や選び方のヒントもまとめていますので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。【レビューでトリュフ塩プレゼント】粟国の塩250g×2袋釜炊ギフト沖縄塩粟国塩粟國の塩沖縄海塩

ハワイアンレインボービーズのハワイアンハニー使いきっちゃったから次のハワイで買ってこようと思ってたら日本に売ってた(笑)グリーンの方はハワイアンマカダミアハニーですうちにあるのとなんか色が違うなと思ったら…寒さでなのか結晶化してた固まっててチューブから出ないじゃん買いませんでした冬って🇯🇵ハチミツよく結晶化するよねワタシはあのジャリジャリ苦手スリーピータイムノンカフェインのハーブティーで寝つきがよくなるので眠る前に飲んで寝ます期間限定の缶入りがカワイイのでこちらにしましたセ