純すみ系

レギュラーメニューの支那そばに加え、定期的に登場する期間限定メニューも好評な支那そば万作さん。支那そば万作2月21日から札幌味噌ラーメンをオマージュした限定メニューの提供が始まったとの情報があり、提供初日に伺いました。味噌を焼き付けて香ばしく仕上げるため、このような注意書きがあります。味噌ラーメンが楽しみなので煙たくても大丈夫。追加トッピングは不可。大盛は可能。平日の13時過ぎ。少し待ってからカウンター席へ。半チャーハン400円万作さんに来たら外せない定番メニュー。800円で単

噂に違わずな高品位「純すみ村中系」・・・ダイエット的な視点から普段ラーメンを食べるのは極力控えてますが時折避けて通れない店が出現しますそんな少数のＢＭ店から偶然訪店する機会があり伺ったのは白老町竹浦の「らーめんさくら屋」「食べログサイト」で営業時間はハッキリしませんが、インスタで９時営業してるらしいとの情報で平日９時半頃訪問、めでたく暖簾が出ています店舗脇の未舗装の駐車スペースは７～８台ほど白い暖簾をくぐり軋みのある引き戸を開け店内へ・・・カウンター10席、小上がり2卓、先

【みそら〜めん】今日は“味噌ラーメン“が食べたい気分♪久々の一杯を目指します❗️いつも激混みで中々行けないのですが…金曜日は意外と落ち着いてるお店が多いのでチャレンジ👍何と❗️外並び無しで､店舗前の🅿️も丁度一台出て停められました😊注文は迷わず「みそ」今日も小ライス🍚もオーダー😅2年3ヶ月振りの一杯は…前回も美味しさアップ⤴️にびっくりしたけど…今回も更に美味しさアップ⤴️⤴️⤴️味噌ダレのコク深さが､一段と美味しさアップに貢献してる👍前回は麺がストレートに変更されていて､

２０２０年２月にオープンした『あさひ町内会』今回で２度目の訪問です本山店主は名店すみれのご出身で何店舗かの店長を歴任したベテランメニューは味噌・醤油・塩に昔風らーめんなど味噌だけに拘らない地域密着型仕様今回は何を食べるか完全に決めてからの訪問です(￣^￣)ゞ２０年前恋した味噌ラーメン噂によるとデフォの味噌より脂多めでショッパーな味噌ラーメンとのこと20年前と言えば純すみ系の元祖初代店主の村中明子さんが「らーめんの駅」で人気を博して

約11年ぶりとなる「札幌焼き味噌ラーメンみずき」に再訪問しました。札幌に本店を構える全国区に知られてる超有名店「すみれ」の直営店はだいぶ減りましたが昔からあり、2010年代後半辺りから都内を中心とした首都圏に札幌すみれ本店や過去にあった直営店などに在籍してた方が独立され、すみれから暖簾分けを許された店も「東京」と「神奈川」にも出店するなどより「純すみ系」が身近にある時代になったかなと。そんな中首都圏の純すみ系では中堅店となるのが札幌焼き味噌ラーメンみずき。20

【味噌】連日の猛暑だけど…暑い日に熱々の一杯が食べたい‼️2年5ヶ月振りの訪問で､3年11ヶ月振りの“王道の味噌“を！！観光客に混ざって並びます😁日差しで札幌とは思えない暑さ😅6年前に建て直した店舗は､ラーメン店には見えないスタイリッシュな店構え♪暖簾前で記念撮影してる光景も微笑ましい｡スタッフさんの対応も良く“美味しい一杯“を期待出来る雰囲気が､最高です💯タッチパネルの券売機で食券購入｡今日は「味噌」と決めてたけど､「正油」も食べたい！そういえば､数量限定の「昔風」を未食

約1年8ヶ月ぶりとなる「三ん寅」に再訪問しました。ほぼ毎年書いてますが改めて書きますと当ブログはほぼリアルタイムで書いてなく、この記事から今年食べた店になります。今年1杯目として選んだのはオープンして4年近くながらもはや東京を代表する人気店を越え名店と言ってもいい三ん寅。2019年10月29日オープンの三ん寅店主菅原氏は味噌ラーメンの全国区の超有名店「すみれ」で長年修業し、すみれ5店舗目の暖簾分け店として独立。すみれで学んだ味噌などのメニューを進化させた味

2019年10月にOPENした『三ん寅（さんとら）』開店当初から話題となり開店時間には行列のできる人気店店主はすみれ本店や京都店で17年店長を歴任した実力派私はまだ二回目の訪問です純すみ系は浅草橋の福籠・船堀の大島・板橋のあさひ町内会など実力店がめじろ押しなのでいつも悩みます(-_-;)やはり寒い時期は味噌が恋しくなるんですよね～メニューは味噌・醤油・塩がありますが今回も味噌です♪テーブル調味料はS＆Bコショーと唐辛子味噌=唐辛

本日、混雑を避けて午後2時訪問。店はワタクシ達が入って暖簾を仕舞った感じ。今日の昼のラスト客というわけだ。オーダーは安定の味噌800円。ワタクシの価値観からすると、ラーメン一杯に800円は高いのだが、あの純すみ系の正統派ラーメンを家の近所で食べられることを考えればお安いもの。そこは大事ね♪それでなくとも札幌出張の折りには必ず市内の「純連」か「すみれ」に通っていたワタクシ。「彩未」はここ数年のこと。しかしコロナ禍でもはや札幌にはなかなか行けない状況下にあると、その味もより恋しくなる

どもども〜本日ご紹介させて頂きますのは青森県南津軽郡藤崎町に出来た自家製麺『味匠やずや』さんです。こちらのお店は何度か移転を繰り返してるのですがその真意は分かりません😅『黒石→浪岡→弘前→常盤（現在）』次は何処かな！？ってラストみたいですよ！藤崎来る前はお隣弘前市からの移転となりましてこちらの理由に関してはプレハブ店舗が雨漏りや水道管の凍結などの労基やかな！？色んなトラブルが続いての苦渋の引越しとなったみたいですねby味匠やずや２０２２年２月１７日移転オープン！この

去年の11月くらいから苫小牧の現場を2棟担当するようになり、苫小牧のラーメン店を何店か食べに行く事が出来ました。純すみ系のこの3店も食べ比べる事が出来ました。麺屋よしの(画像お借りしました。)麺屋朱雀らーめん喜楽どの店も味噌ラーメン推しなので3店舗で味噌ラーメンを食べてみましたよ。喜楽の味噌ラーメンチャーハンはやってないので魯肉飯。朱雀の味噌ラーメン。人気のチャーハン。よしのの味噌ラーメン。これまた人気のチャーハン。どれも美味しかったですが、自分的には

どもども〜真冬のネタを今更持ち出すのは北東北のラーメン食べ歩き道楽ことなるめんでございます🍜☃️凍てつく寒さの中辿り着いたのはこちら「たまや」さんです！タイトル通りコチラは北海道（札幌）の味噌ラーメンといえばの純すみ系の味噌ラーメンが美味いお店で青森市でも人気のお店です！なんならこんな吹雪いてる最中でも満席＆待ちできてました(⌒-⌒;)ラヲッサンも３０分以上待ったかな⏰風の噂によるとご主人は純蓮！？すみれさん等で数年修行されたそうですよ！そんな本格的な札幌味噌ラーメ

約8年ぶりの「大島」に再訪問しました。2013年5月11日オープン大島は去年創業10周年を迎える東京を代表する味噌ラーメンの名店。オープン前から大きな話題になった大型新店となり行列の絶えない大人気店に仲間入りを果たした。店主大島氏は全国区に名が知れ渡り札幌味噌ラーメンの超有名店「すみれ」で12年修行し「麺屋彩未」に次ぐ、すみれ2店舗目の公認暖簾分け店になります。大島以降すみれから暖簾分けを許された店や純すみ系は首都圏に一気に増えましたが当時は純すみ系がま