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今年もこの季節がやってきました少し小ぶりですが無農薬のきれいな柚子除草剤も使っていない完全にほったらかしなのにとても綺麗な柚子でした2㎏で柚子茶を仕込みますよ①皮の表面だけ皮を剥きます②この白い部分は苦いから剥いて取り除きます③皮は細かく刻みます④実を半分に割って中央の固い部分を取り除きます⑤実を並べて赤い線の方向にカットします⑥種と実を分けます⑦ブレンダーで実と房の薄皮を細かくしますブレンダーがない場合は包丁で細かく刻みます⑧皮と中
