福福

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隣の幸手市にある、台湾料理福福。豊富なメニューの中で、サンラータンメンをオーダーした。サンラータンメン、最近は連続の食べ歩きだ。着丼して、その色に少々驚いた。つきもののはずのラー油の紅色が見えない。全面基本は薄茶だ。そして定番の黄色い卵とじがまわし入れられてる。つまりラー油は使用していないのか。さっそくひと匙。卵とじ醤油スープを、酸味が引き締めて旨い。やや喉にくる酸味の刺激は、辛さに似ていて、ラー油の辛さがなくても不足は感じない。心地よい酸