生わさび

「チューブじゃなくて、本物の生わさびを使ってみたい」そう思って探し始めると、生わさびは意外と売っている場所が分かりにくい食材です。この記事では、生わさびが買える販売店・見つかりやすい場所・通販事情に加えて、風味を落とさない正しい保存方法まで、少詳しくまとめました。主な販売先まとめ✅スーパー（大型店）：◯✅デパ地下・専門店：◎✅道の駅・直売所：◎✅通販（楽天・Amazon）：◎🔍ポイント：確実性を重視するなら通販が安心＼Amazonや楽天で購入可能／

今回、安曇野の「大王わさび農場」で、久しぶりにコレを買った。生わさびと、ついでに鮫皮を使った「わさびおろし」。まずは、普通にざる蕎麦を。実にいい香りだ。つゆに溶かし、蕎麦を入れて箸を上げてみる。もっと鮮烈な辛さが来ると思っていたが、意外にマイルドでドバっと入れても問題ない(笑)。生わさびはそういうものなのか、単に私の洗い方が足りないだけなのか、土の匂いもそこそこする。しかし普通のチューブ練りわさびのような分かりやすい辛さではなく、純粋に風味を楽しめるということがわかった。（余談だ