玄米パン

こんにちは茨木です。今日は油脂、サイリウムハスク不使用の「米粉のカンパーニュ」をご紹介させていただきます。ここまでいろいろな種類のパンを焼いてきましたが、私はこのカンパーニュが一番好きです。焼き上がって30分くらい経過した、ほんのり温かい頃が、ゴールデンタイム。本当に美味しいです。周りはパリッ、中はふんわり小麦のフランスパンの中の白い部分に大変良く似ています。発酵かごを使用していますが、かごの代わりの方法もご紹介しています。こんにゃくマンナンの米粉パンは、マンナンが水分を保持し乾燥

皆様こんにちは、茨木くみ子です。今日は米粉で作る「玄米パン」をご紹介させていただきます。わたしは昔から自然食屋さんで売られている小麦の「玄米パン」が大好きで、あんこ入りとあんこなしがありましたが、どちらもよく食べていました。今回はそんなほかほか玄米パンを米粉で再現してみました。玄米と黒糖の風味が優しい香りの玄米パンです。こんにゃくマンナンのふかふかと玄米のもっちり感の両方楽しめるパンです。蒸かしで作るのでオーブン不要のお手軽パンです。生地作りは混ぜ１分。発酵は蒸かしの湯を30度