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こちらはウェイティングルームにて。バスで金沢広小路に着く。そこから5分ほど歩く。左手に老舗料亭が現れた。入り口はどちらかな？後の食事の際のお姉さんの説明では、つば甚の歴史は400年以上に及ぶと。金沢に前田家とともに鍔職人として尾張からやってきたのは天正11年(1583年)。だんだんと平和になってゆくと鍔職人としてはやっていけない。得意の料理の腕を活かして料亭を開いたのが270年より前。宝暦2年(1752年)つまり金沢でもっとも老舗料亭なのだ。そのつば甚さんが2025年か
