湯呑み

先日お出かけした際東京駅のNHKショップでヨルガヤ姉妹グッズを発見して湯呑みを購入しましたヨルガヤ姉妹についてはこちら『魅惑のヨルル』最近すっかりはまっている曲「魅惑のヨルル」「Eテレ2355」で不定期に流れるヒツジのぬいぐるみヨルガヤ姉妹（阿佐ヶ谷姉妹）が歌う曲です普…ameblo.jpイラストが可愛いピンクの箱も可愛いです本当はヨルガヤ姉妹のペアのぬいぐるみが欲しかったのですが

以前から同じ茶葉でも急須によって味が異なるような気がしていたので、思い切って急須を変えて味比べをしてみることにしました。急須は3種類。茶葉が広がりやすい磁器製の宝瓶と、小ぶりな後手急須、もう一つの横手急須は陶器製のものを選びました。茶葉の種類、量、湯温、湯量はすべて同じにいたしました。結果は、2種の味の違いは僅差、1種は明らかに風味が異なるものになりました。やはり磁器製の方がより茶の香りを引き立たせるようです。宝瓶と後手急須の味の違いは、蓋の密閉度が高い後手急須のほうがほんの少し旨味が

台湾茶を初めて淹れたとき、正直、驚きました。「え、最初のお湯、全部捨てるの？」と。最初のお湯は、飲まない台湾茶では、茶葉にお湯を注いだ最初のお湯は、全部捨てます。これは失敗ではなく、大切な工程のひとつ。・茶葉についたゴミや埃を落とす・茶葉をゆっくり開かせる・これからお茶を淹れる準備をするいわば、お茶を目覚めさせる時間のようなものです。日本茶には、あまりない感覚かもしれません。一杯目は「飲む」より「香りを味わう」台湾茶では、一杯目を飲む前に、香りを嗅ぐためだけの湯