今回ご紹介するのは「紅油抄手」です。ホンヨーチャオショウと言います。小ぶりなワンタンにピリ辛なラー油を和えたものになります。元々四川料理なんだと思いますが台湾の紅油抄手はそこまで辛くなくて少し甘辛なラー油になってます。ワンタンは小ぶりでとても食べやすいサイズ。2皿くらいペロッと食べられちゃう感じです。この丁度良い辛さの紅油抄手は癖になる味わいで定期的に食べに行ってます。これについては2つのお店を紹介します。1店目は台北MRT忠孝新生駅近くの「小四川」さんがおススメです。辛さの中にうま味を感じる1