水キムチ

水キムチ仕込み講座、開催します🌿発酵と感覚をゆるやかに味わう、ちいさな実験室をひらきます。今回のテーマは「水キムチ」。辛くない、くさくない。水と野菜と乳酸菌だけで生まれる、やさしい発酵食です。仕込み方はとてもシンプル。でも、ちゃんと生きている。そんな不思議を、一緒に体験しませんか。───【内容】・ウェルカム甘酒・水キムチ仕込み（お持ち帰りあり）・発酵ランチ・お土産：塩麹小瓶＋kombucha100ml🌿【日時】2026年7月13日（月）11:00〜13:0

少し胃腸が弱くなってた時で、汁物で滋養強壮に良さそうなものを…と考えていて辿り着いたのは、伊勢丹に入っている韓国料理屋さん新大久保へ行くのも面倒でランチタイムは「韓定食」がメインです。韓国の宮廷料理を基に一般家庭に伝わった薬食同源という考えから生まれたという「韓定食」をいただこうかな！と。店内には、アンティークのインテリアが置いてあったりして、古い韓国の雰囲気韓定食セットは、韓国粥、水キムチ、バンチャン５種が共通であとはメインを選ぶ感じ。まずは、韓国粥、水キムチ、バン

「飲む点滴」とも呼ばれるほど乳酸菌が豊富な『水キムチ』。一般的な赤いキムチと違い、辛くなく、漬け汁ごと美味しく飲めるのが特徴です。水キムチは、主に以下のような場所で購入できます。高級スーパー・セレクトショップ（成城石井、カルディ、紀ノ国屋、北野エース、コストコなど）全国の大型スーパー（イオン、ライフ、イトーヨーカドーなど※主に「素」や一部チルド品）韓国食材専門店（韓国広場、YESマート、大阪鶴橋・東京新大久保の各店舗など）百貨店・珍味コーナー（三越伊勢丹、高島屋、松屋銀座などの地

〜10月末のソウル〜急遽予定を変えて、金浦空港へ行かなければならなくなった帰国日前日『空港の検疫ができない日もあるとは…想定外の事実に急遽予定変更！』過去に一度だけ、検疫を通して食べ物を日本に持ち帰ったことがあります🇰🇷🇯🇵その時は仁川第1ターミナル利用で、旅友さんの経験談のお陰もあってスムーズにできました…ameblo.jp無事目的を済ませてロッテモールへやってきました中途半端な時間だけどせっかくだからここで…食べていきます1人でも🆗の〜ナッコプセですーーー🐙はい、大好き9

トンチミ届く水キムチと何が違うの５Kgは有りそうジェミニ《Ｇemini》ちゃんに聞いてみたら💡それぞれの特徴1.水キムチ（ムルキムチ）とは？「水（ムル）」＋「キムチ」の名前通り、ひたひたの汁と一緒に食べるキムチ全般を指します。•唐辛子を使わない「白い水キムチ」と、少し使う「赤い水キムチ」があります。•乳酸菌が非常に豊富で、**「飲む点滴」**と呼ばれるほど健康的です。•リンゴや梨などの果物を入れて、短期間で発酵させて爽やかに仕上げるのが一般的です。2.トンチミとは

今回取り上げるのは、札幌のキムチ専門店「からくさ」のキムチです。「水キムチ」ってなんなの…？勢いで買ってしまいました。蓋を開けるとこんな感じ。たくさんのお野菜がボトルに入っていますが、目を引くのはやはり液体がたくさん入っていること。これが「水」の部分のようです。ピクルス液のようなもの？お店の方によると、この液には乳酸菌がたくさん入っていて、飲んでもいいものだとか。とりあえず器に出してみます。やっぱりピクルス感あるなぁ。食べてみますと…（ぽりぽり）あー、これは確かに「キムチ」で

こんにちは、Julius(ユリウス)です🌹ソウルは朝晩少し冷え込むようになりましたが、皆さんいかがお過ごしですか？こんな日は、心も体も温まる「赤い料理」が恋しくなりますよね。今日は「ソウルのブルックリン」こと聖水洞（ソンスドン）で、今一番熱いスポットをご紹介します。昔ながらの「大釜(カマソッ)」でグツグツ煮込んだ鶏料理…想像しただけでお腹が空きませんか？(笑)現地の人も並んで食べる話題のお店、『無垢屋(ムグオク)』へご案内します！✨🔥クセになる「旨辛」！おすすめメニューメニュ

今月のワインサロンも終了しました。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。当日の朝、準備でバタバタになりますが、皆さまをきちんとお迎えできるよう準備♡今回のソムリエ厳選のワインはこの5種産地もそれぞれですが、その中に日本ワイン2本、栃木宇都宮市新里にあるHinoeWinery(ヒノエワイナリー|HinoeWinery|宇都宮市）のアンバー（甲州ぶどううを皮ごと仕込んだオレンジワイン）とHinoerouge（メルロ100％）をご紹介しました。私たちは自国のワ