棒寿司

当店しめ寿司オススメの日本酒がズラリ！特に左から二番目の緑川は新潟魚沼産の美味しいお酒をです。どれも美味しいのですが・・・そこに合わせるのはサバ寿司この組み合わせで1日が過ごせれば至福の時です！！しめ寿司でお待ちしております。

前回に続いて、また、さばの棒寿司と巻き寿司を作りました。他は、小松菜ととろろ昆布、昆布のお吸い物、高野豆腐と小松菜、水菜の煮物です。さばは、今回はごまさばを〆てから100時間ほど冷凍したので、安全です。業務用冷蔵庫では24時間、家庭用冷蔵庫では48時間以上は冷凍すれば、アニサキスは死滅するそうです。また日本海産の魚に付いているアニサキスは、魚の死後も胃の中にとどまるもの種類のものが８割ほどだそうです。太平洋側の魚に付いているアニサキスは、魚の死後すぐに胃から筋肉に移動する種類が

舟楽行列のできる相談所でキンプリ平野紫耀さんが食べた金沢の舟楽のぼう鮨。☆のどぐろ脂の乗りも良く大きめののどぐろをいしるを使用し手押しにした。旨味を引き出すため、炙って仕上げている。≪手押し棒鮨舟楽≫のどぐろ棒鮨【金沢近江町市場炙り】楽天市場2,600円楽天市場で詳細を見るAmazon（アマゾン）で詳細を見るのどぐのの入ったセットもあります。☆三撰彩【配達日時をご指定ください】≪手押し棒鮨舟楽≫棒鮨三撰彩楽天市場3,300円楽天市