揚げ餅

インパクトに負けました。「究極の手揚げもち鹿島のしいぶし銀」今回は「ぶっかけ塩」の方を選んできました。醤油もありました。鹿島製菓は茨城県のメーカーなようです。とにかくすごい自信だ。無選別をうたうだけあって、中身はけっこう折れがあり。形は焼く前の餅が、外はザクザク、内側がランダムに膨らんでいったようにみえます。しかも大きい。写真の割れている方の1個が私の口の大きさでちょうど程度のサイズです。これだと割れやすいのも納得。食べてみます。ザクッ。もぐもぐ。揚げ餅は、見た目通りの

みんな닭강정「タッカンジョン」という食べ物を知っているタッカンジョンは、ソースをつけた骨無しチキンのようなもの。今日は、そのタッカンジョンの話がしたい。ということで今回の主題は大邱のタッカンジョンタッカンジョンは、チキンとは似たようで少し違っていて、揚げた鶏肉をソースで煮詰める。それで、揚げ物なのに冷めても結構美味しい인천「仁川（インチョン）」とか속초「束草（ソクチョ）」などの地域が有名かな？でも、大邱にも地元で有名なタッカンジョンの店があって