庭師

朝んぽで、遭遇の、ご近所・脱走飼い犬4匹。この子は、おとなしくてフレンドリーな、フレンチブル。同じお宅のポメラニアン3匹は、ギャンギャン鳴きながら、すばしっこくて、全くフレンドリーではない。フレンチブル君だけ、うちの3匹全員と、挨拶しました。それから、カルメンと、買い物。生のhuitlacoche(トウモロコシのキノコ)真ん中は、珍しいかな？メキシコで普通には、オアハカチーズと共にタコスの具にするそうだけど、バターで炒めると、ねっとり質感＆トリュフの香りだそうで。私は、スパニッシ

巨大なマンション群のただ中…昔ながらの塀が続く、この和風建築の建物！大正三年に建てられた住友財閥の別邸をリノベした料理屋さんなのです。その名も「豆ふ屋やすまる」。当時の風情を残した邸宅には、素敵なお庭があり…その作庭は、あの！近代日本庭園の先駆者、名庭師である七代目“小川治兵衛”の手によるものなのです。訪れた日は…桜吹雪で散った八重桜の花びらが池の水面に浮かんで『花筏(はないかだ)』に…そんなお庭を見ながら頂くお料理は、自家製のお豆腐を中心とした日本料理。口に含