宵山

祇園祭の宵山限定品、大極殿本舗さんの銘菓「吉兆あゆ」を購入しました。通常の「若あゆ」との違いは、鮎のひれの部分です。普通の「若あゆ」は焼き印で表現しますが、「吉兆あゆ」は生地を折って立体的に表現しています。生地の固さも含め、職人さんの熟練の技が求められる。白状すると、「それじゃ、違うのは形だけか」とさほど気にせず「吉兆あゆ」の頭をかぶりついて、その浅はかな認識を改めました。中身の求肥がぎっしり隙間なく詰まっています。「角柱の餅をカステラ生地で巻いただけ」どころか、な感じ。「吉兆あゆ

こんばんは今日は先祭りの山鉾巡行。祇園祭のメイン行事が半分終わりました。来週は後祭りです後祭りは夜店が出ないので、少しゆっくり山鉾を見ることができます。早く帰れる日があれば、見に行きたいと思っていますさて、祇園祭の宵山になると、毎年必ず行くお鮨屋さんがあります🍣最近は年に一度しか伺えないのですが、それでも祇園祭が近づくと、「今年はどうですか？」とLINEをくださいますわたしは勝手に"LINE営業"と呼んでます（笑）もちろん「行きます！」と即予約カウンター