完全紹介制

久し振りに美食@東京の記事です。2年数ヶ月振り？と、書くタイミングが無かったのですが、食も大切な漫遊であり、冒険。今年は隙間を縫って書いていこうと思います。月1〜2回ほど大切な人達と美食会なる事をしているのですが、2月は肉会でした。その舞台は完全紹介制の焼肉屋。本能苑-罪と罰-byにくがとう徹底した拘りで肉だけでなく、鮨や鰻、鮪、焼き鳥から羊、中華まで様々なブランドを展開する、"がとう"グループの町焼肉店です。予約も数年先が当たり前。3年前の

先日に続き、TOKYO肉漫遊です。激しい競争が繰り広げられ、美味しいだけでは勝てない首都圏の焼肉業界。先日記事にした「がとうグループ」もそうですが、今回の「新進気鋭グループ」も多ブランド化と完全紹介制導入や顧客のランク分けによる利用店舗の差別化など、巧みなブランディングをしています。今回、友人の肉姫が執念で予約を取ってくれたので、グループの完全予約制のお店に伺いました。東陽町から徒歩数分、住所は非公開です。自画自賛東陽町店グループ内では暴飲暴食や一心不乱