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昨日、勉強しよ〜って思った穴子の肝は瞬殺でした。。また入荷した際は作ろうと思っておりますが。。そういやブログにもたまに出てくるミッちゃん達もまだ食べてないなぁ〜野八の常連様が食べたことがない一品料理ってのも魅力だよねぇ〜って相変わらず性格の悪いことを考えております2代目です。。。。。そうそう、お寿司について最近書いてないなぁ〜って(笑)すし屋のブログですからね。。きちんと紹介しないと〜天鯛って何??ってたまにお客様に聞かれるんです。。考えてみれば河岸の言葉
こんばんは!おとといの夜に親子で南下を開始しでかシラサを採取してから釣行の定番となったTRIALで買い出し食料・飲料・氷を補給して、まずは玉城の旭家さんへ!予約していたエサ類を補給して、玉城インターから一路尾鷲へっ!車中泊ののち、綺麗な朝焼けの渡船場久しぶりにやってきました糸川渡船さん今回は深場カセに乗って、親子で真鯛、あわよくばチヌを狙います5時半には渡船が完了し、例のごとく息子の釣り開始を優先して準備朝はタナセンサー+フィラートの大真鯛戦用タックルから始め、落とし込みで真鯛
ゴールデンウィーク通常通り営業しております毎週水曜日と毎月第一第三火曜日は定休日です5月1日(水)5月7日(火)8日(水)がお休みです連休中、ご予約もたくさんいただいています4月28日(日)の昼、5月3日(金)の昼夜はお席の空きがありませんご予約、お問い合わせは8:30~10:3015:30~17:00上記の時間でお電話にてお願い致します営業中は電話に出れないことが多いので宜しくお願い致します季節の白アスパラガスも美味しいけどこんなに立派なグリーンアスパラガスも
盛岡食いしん爺日記<音楽が流れます、音量に注意してください。>40代の頃でも突然北へ行きたくなり、深夜に津軽半島に車を走らせた。思い立ったら旅立ち。流石に今はなくなった。退院してひと月を過ぎ、ふいに日本海を見たくなった。昔と違ってしっかり予定を確認。このところ、こもる様にPCに向かっていたので少し休養も必要だ。などと相変わらず自分に甘いかなぁ~盛岡の街は名残りの紅葉。GeorgesMoustaki/MaSolitude<音楽が流れ
今日、クリスマスレッスンが終了しました🎄ご参加いただけた方ありがとうございました✨ご希望日が満席でご希望に添えなかった方申し訳ありませんでした😞今回、レッスンでも使用した天然真鯛>*))))><緑色した部分についてレッスン中にもお話しましたが。。原因は、2つあります。1つは鯛の胆嚢の中の胆汁の色が染みついたから。鯛に限らず魚全般に言えることですが、さばくときに胆嚢を切ったり潰してしまい、中身の緑色の液体が出てしまうことで、それが身に染みついてしまうことがあるのです。この