塩揉み

20219/19くしびき朝市情報ひろば(イベント)｜マイ広報紙◆毎週土・日曜日開催『くしびき朝市』をオープンします!『櫛挽桜並木』120メートルにわたり軒先を連ね地場産の新鮮野菜などを販売する『くしびき朝市』をオープンします。とき：5月30日(日)午前7時～10時ところ：櫛挽[…]mykoho.jp毎週土・日曜日開催7:00～10:0010月より3月まで8:00～10:00まで120メートルにわたり軒先を連ね地場産の新鮮野菜などを販売ところ：櫛挽1

リハビリ料理！豚コブクロの下処理！コブクロ５００ｇを下処理今回は結構臭いがきつく苦戦しました。１）コブクロを塩で揉む、臭いがきつかったのでゴム手袋使用！泡がたち灰汁が出る、臭いもきつくなる、一度水洗いする。２）水切りして再度塩揉みする、また灰汁と臭いが出てくる。これは開かないと駄目と判断、カットして開く。３）開いたコブクロを洗浄する、水切りして塩を加えひたすら揉む、泡がたち臭いが出る、洗浄する。４）この作業を数回する、だんだん臭いが弱くなる、いい感じ！５）ボイルして下処理完了・

今日台風の中、タコ釣り行って来ました。毎年この時期台風を狙いタコ釣り行っています。今日、釣ったタコを洗濯機を使い洗濯します。その前にタコの締め方目と目の間にナイフを入れて動画コチラの僕のブログに詳しく書いています。タコの締め方と画期的な魚、神経抜き蛸を〆、ぬめりを取るのですがその時に使うのは、勿論、このタコ専用の洗濯機これを使います。これオススメです。洗濯機少量省スペースマルチ洗浄器小型洗濯機ミニ簡易洗濯機バケツ型ゴルフボ

料理人＆セラピストの森内弘志です。・マカロニサラダを作る時、味が薄くなることがあります。何が原因でしょうか？という質問をいただきました。原因として考えられるのは、【水分】だと思います。マカロニを茹でたあと、水で冷ますと同時にヌメリを取るかと思いますが、その時にしっかり水が切れていないと味が薄くなるでしょう。また、キュウリやタマネギをスライスして入れる場合、一旦搾るかと思いますが、その時にしっかり搾っていないと味が薄くなるでしょう。この二つに気をつけれ