堀江貴文

最近はもっぱら30％引き、半額のシールを貼られたパックのお寿司、それもささやかなぜいたくになってしまい、お品書きに値段が書いていないお寿司屋さんは縁遠くなってしまいましたが、厚い白木のカウンターの向こうの職人さんの美しい手捌き、包丁捌きも味覚を刺激する、価格のうちとおもっています。さて実業家の堀江貴文さんが「寿司屋の修行10年通うヤツは馬鹿」という発言が物議を醸しています。堀江さんの寿司職人修行否定論は今に始まったことではなく、寿司だけでなく他の料理分野、その他長い下積み修業で経て技術を身

１．「WAGYUMAFIA」のパフォーマンスに法令違反の疑い（twitter）ラーメン店もプロデュースしている「WAGYUMAFIA」のパフォーマンス動画が、消防法や火災予防条例に違反している疑いが指摘されています。２．【東京都】「しばらく日本橋店」（twitter）「ヤミーマーゴ＠町屋」が4/30で閉店（Instagram）中央区日本橋蛎殻町の「博多ラーメンしばらく日本橋店」が、4/30で閉店するとの事です。また、荒川区町屋の「ラーメンヤミーマーゴ」が、4/30で閉店

起業家に学歴は必要か？リアルなデータと当事者の視点から考える先週公開されたYouTube番組『リアルバリュー』の#28。テーマは「起業家に学歴は必要？不必要？」とても刺激的な内容でした。出演していたのは、ホリエモンこと堀江貴文さんや“青汁王子”こと三崎優太さんなど、実業界の第一線を走る経営者たち。それぞれが自らの経験を踏まえて「学歴の価値」について語っていたのですが、意見は真っ二つに分かれていました。このテーマ、実は私にとっても他人事ではありません。私は高卒という学歴で起