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今回の旅は、伏見稲荷大社さんの初午大祭に参加することの他に、ただ今執筆中のいなり寿司本で必要な写真を撮ることが目的なり〜‼️まずは、八阪神社さんの前にあります『いづ重』さん。こちらは、あの『いづう』さんから暖簾分けされて100年以上になる老舗。メインは鯖寿司や蒸し寿司で、次に名物になったのがいなり寿司です。もしかしたら、京都で現存するいなり寿司を出す店で、最も長くやっていらっしゃるかもしれないですね。この日は、初午でいなり寿司と、3日の恵方巻きで大混雑でした。2年前に伺った時の写真
銀座並木通りに今年10月、なんとも艶っぽい、いなり寿司専門店がオープンしました。その名も『銀座なみ木』さん。高級感のある上品なしつらえです。4種のいなり寿司が14個入りましたセット(2,800円)を購入しました。南関揚げをロールタイプにして、大きさは約25gと小ぶりで、女性でも食べやすいですね。さて、お味です。南関揚げ特有の旨味と出汁の味が豊かですね。中身は、左から柚子、胡麻、紅生姜(金粉乗せ)、海苔です。サイズは麻布十番の『呼じろう』さんと同じくらいですが、お揚げがやや歯ごた
いなり寿司の重さ、一番小さい物で25g。さて、専門店さんなどの『いなり寿司』を小さい順に並べてみました!①南麻布呼じろう約25g小さくても、色々な味と歯ごたえが楽しめます!ライト級の王者(笑)②西麻布呼きつね約38g『呼きつね』→『呼じろう』系列ならではのサイズです。並べますと同じ南関揚げでも、色が違います。③北新地寛龍約30g持ち帰りの折箱タイプは約30gですが、お店でいただく100%いなりは約15gというところ。④銀座庄分
『無添くら寿司』さんは、お寿司も美味しいけど、いなり寿司も美味しい。細身なフォルムはトータルで35gという、難関揚げロールタイプと同じくらい。油揚げは今風で甘さと醤油を抑え、ジューシーに。酢飯は寿司と同じものね。トレンドとニーズをきちんと把握して作られている。無添くら寿司さんが人気な理由が、いなり寿司でもわかった。
浅草弁天山『美家古寿司』さんは、言わずと知れた江戸前すしの老舗、創業152年でいらっしゃる。そんな美家古寿司さんには特別ないなり寿司があります❣️先代の女将さんが『まかない』で作られていた『まかないいなり』を若女将が復活されました。普段、このいなり寿司は伝法院通りにあります『栃木屋』さんに置かれております。美家古寿司さんでこのいなり寿司をいただくには、予約が必要です。そんな理由や、本業の方のスケジュールが中々空かず美家古寿司さんに伺えておりませんでした…じゃーん‼️やっと伺うことがで
急な集まりや、持ち寄りパーティーには『豆狸』さんのデパートブランド『吟まめだ』銀座三越限定『集いいなり詰合せ』がオススメです!お子様にも大人気の豆狸いなり、甘さ控えめで具沢山五目いなり、銘品わさびいなりの3種18個セットです!#豆狸#いなり寿司#おいなりさん#いなり王子#全日本いなり寿司協会#坂梨カズ
志乃多寿司さんは、明治10年『人形町志乃多寿司総本店』さんが創始店で『神田志乃多寿司』さんが明治35年に暖簾分けされ今に続いています。神田志乃多寿司さんからは、浅草志乃多寿司さんや四谷志乃多寿司、八千穂寿司さんへと暖簾分けされておりさらに広がり、いわゆる『甘じょっぱい』江戸前いなり寿司を継承続けています。基本の人形町志乃多寿司総本店さんは、味の三位一体という考えの元に白ザラメ、赤ザラメ、沖縄県産の黒糖で作り上げています。神田志乃多寿司さんは甘さ、酸味、醤油のバランスが正三角形を形成するよう
本日は、『伏見稲荷大社』さん内にあります「いなり寿司」のご紹介です。さすが、『伏見稲荷大社』さんですね、駅から稲荷仕様です。最近、京都は日帰りが多く、じっくりと散策できませんが次は、ゆっくりと探しまわりたいですね。観光客(ほとんどが外国の方です)で大賑わいです。大鳥居も狐さまも立派ですね。まず、お参りを済ませさせていただきます。御朱印もいただきました。さあ、これからは『上ノ社』までお参りに行きながら「いなり寿司」もいただきたい
甘じょっぱい江戸前いなり寿司の代名詞『志乃多寿司』さん。ひとことで志乃多寿司さんと言っても、人形町志乃多寿司総本店さんと神田志乃多寿司さんは大きく味のバランスと考え方が違います。さらに、神田志乃多寿司さんから暖簾分けした四谷志乃多寿司さん、浅草志乃多寿司さんもそれぞれ違います。そんな違いを食べ比べる『いな活』も今年は楽しめると思いませんか⁉️詳しくは『いなり王子CHANNEL』をご覧くださいなり〜❗️こーん‼️志乃多寿司系列店の違いいなり王子CHANNEL115[いなり寿
本日は、伏見稲荷大社さんの参道にあります創業1540年『祢ざめ家』さんのいなり寿司をご紹介します。*こちらは、寿司、蕎麦、うなぎなどがいただけるイートインの入り口です。こちらの『祢ざめ家』さんは、昭和初期に建てられました趣のある店舗です。『祢ざめ家』さんの独特な屋号は、その昔、太閤秀吉が母の病気治癒のお願いに伏見稲荷大社へ毎朝お参りをしていた時に、朝早いため、どこも店が開いていない。開けていたのは唯一このお店だったそうです。大層喜ばれた秀吉が、「ねざめや」と名付け
本日から、数回に渡り、京都・伏見稲荷大社周辺のいなり寿司情報をお送り致します。まず、第一回は新京極にあります名店『乙羽(おとわ)』さんです。阪急京都線「河原町駅」を出てすぐですね。四条通から新京極通に入って10メートルほどです。いなり寿司も有名ですが、「蒸し寿司」でも有名です。店頭で「いなり寿司」を握るのも見えます。イートインも、もちろんできます!実は、本日は新京極から目と鼻の先の伊勢屋町にあります『京都シルク』さんと商談でした。理想的なお店ね
神田といえば、私は神田明神さんと神田祭り、そして稲荷神社さんを思い出します。神田には佐竹稲荷さんを始めとするたくさんの稲荷神社が現存します。そんな場所に、明治35年からずっと続きます『神田志乃多寿司』さんがあります。『神田志乃多寿司』さんは総本店さんから暖簾分けされこちらで初代原田直平さんがお店を構え115年目。一階では、持ち帰りの「いなり寿司」を始め海苔巻きなどが購入できます。中央の旧イケメン(笑)3代目原田恒男さん私たちの収録中にお見えになりましたら、空気が
「いなり寿司」の歴史を知るにあたり、大変参考になるのは『志乃多寿司』さんです。ご存知の方も多いと思いますが、『志乃多寿司』さんには系列や暖簾分け店がいくつかございます。今回は、中でも最も歴史のある『人形町志乃多寿司総本店』さんをご紹介します。お店は地下鉄『日比谷線』『浅草線』の『人形町駅』から1分。『水天宮駅』から5分ほどです。創業は明治10年。広島藩の武士だった初代が、江戸庶民の食べ物でご自身も大好物であったいなり寿司で商売を始めることにしたそうです。上の
豊橋の老舗で人気店の『壺屋』さんが実は11月1日より、西武池袋本店に新店舗をオープンされました‼️このパッケージも可愛くて好き❣️伝統の俵型は甘く、コーヒーに合ういなり寿司。今現在、俵型の他にオープンタイプを合わせて9種登場。鰻、ゆず青葉のとろ〜りうずら、じゃこ、栗などがあります。私はプレーンと、じゃこ、栗が好き。ぜひ一度お試しくださいなり〜‼️
今回、沖縄いな活の最大の目的は、オイナリアンさんのいなり揚げ工場見学でした。沖縄という土地柄、大量に揚げを仕入れることが難しく、それを使った加工品を売るなら、既存工場に頼むか、自社で作らないといけません。オイナリアンの吉里さんは、曽祖母さんのレシピで大人気の『丸一食品』代表の息子さん。親孝行でいなり揚げ工場を作られました。そんな方だから、応援したいの。さて、『オイナリアン』さんの本店は宜野湾市にあります。リアルオスプレーが飛んでました。店舗内装がハンバーガーやフライドチキンの店舗み
京都・鯖寿司の老舗『いづう』さんが新宿・お伊勢丹さんに催事出店されています。鯖寿司はもちろんですが、京都の大丸店だけではいなり寿司も出されていて、以前はいなり王子の暫定1位いなり寿司でした。今回は、大丸店でも置かれていない新作の柚子いなりです‼️出汁の旨みと柚子の風味がさすがなり〜‼️これはレアで、しかも無茶苦茶美味しいなり〜‼️配信が遅く申し訳ありません💦実は明日6日までの出店。いづうさんの絶品いなり寿司(鯖寿司も最高です!)お食べ逃しのないように‼️
今日のいなり寿司渋谷スクランブルスクエアB2、東急フードショーエッジにあります『華彩』さんの春メニューいなり寿司をいただきました❣️『華彩』さんは、築地の寿司店『竹若』さんが新しい楽しみを提案するこブランドで、普段は巻き寿司がメイン。昨日まで、エッジで春ランチの提案をされていて、そのためだったら限定販売かも知れない。ベンチマークを同じ寿司店である、京樽さんの『味燈守卓』さんとかじゃないかなぁ。よく似ています。金ゴマ、ゆず、生姜などの油揚げが美味しい。酸味強めでさっぱりタイプだから