地元の海

Craft工房暑がり店長teddyのブログで先行公開中！待ちに待った桃の季節がやってきました！みなさんは今年、もう桃を食べましたか？・・・続きはこちら↓↓↓食いしん坊teddyのブログ-食いしん坊teddyと仲間たちのブログです食いしん坊teddyと仲間たちのブログですcraft2018.comーーーーーーーーーーーーーーーー今年もやってきました！夏の恒例「夏キャラバン」の季節です。今回のテーマはズバリ「釣り×絶品グルメ」。魚介類大好きなメンバーたちと三重県の豊かな海を巡るべ

【浜のおばちゃん家のハモ寿司物語】🐟✨開業当初から続く“のぞみ水産さん”とのご縁今日は、私たち浜のおばちゃん家の自慢の商品「ハモの箱寿司」がどうやって生まれたのか、少し裏側をご紹介します😊🐟地元の「のぞみ水産」さんが支えてくれていますハモ寿司づくりで一番大事なのがハモの『骨切り』。細かい骨が多いハモは、丁寧で熟練した技術が必要です。そして私が開業した当初から、近所ののぞみ水産さんが、この骨切りをずっと担当してくれています。▼ハモそぼろを使った箱寿司の仕込みの様子