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お疲れ様です。結構、前に注文して冷凍してたんですが仕込み時間がかなりかかるので、なかなか出来なかった牛スジ肉のハヤシライス🐮柔らかく牛スジを煮込むには最低2時間は必要かにケンはもっとトロトロにするため、今日の料理をしながら6時間仕込みました牛スジ肉を縮むのを計算して繊維を見ながらカット繊維に垂直には切りにくいので、ここはハサミで。繊維に沿って切るのは包丁でも大丈夫です。これを沸かした熱湯に酒を加えて煮こぼします。ザルにあけてアクを水で軽く洗ってから煮込み開始。臭み取りに白葱の
お疲れ様です。今日は暖かくなりました。2月に入って裏山にある梅も咲き始め、初春を感じますね☘️梅の木の周りに生えている笹の背丈が伸びているのと、そこら中に「桐」が伸びているので裏山の剪定に入ったら…今まで裏山で見たことの無い実❓がぶら下がってる。近づくと既にカラカラに乾燥してたので収穫🌳カズラ？ホウズキ？と色々調べたら見つかりましたこの実は「烏瓜」の実でした。似た植物でキカラスウリと言うのがあるみたいで、名前の通り実が黄色に成るそうです。烏瓜はオレンジ色。乾燥してるので判断は難しいの
お疲れ様です。冬の間、中庭の木々の落ち葉も見て見ぬふり秋の紅葉から趣きがあって良いかと自分に言い聞かせてきましたが、そろそろ春も近づいてきたので中庭の落ち葉を撤去その数、なんと…70ℓのゴミ袋8袋❗️閉店後も回収してなんとか終わりました暖かくなる前に必要なことが「カメムシ対策」。カメムシは寒くなるにつれて秋の落ち葉の下に潜り込み越冬するので、秋終盤は出来るだけ草刈りして落ち葉を除去。春の直前に落ち葉を回収してカメムシの隠れ家を無くし、気温が下がれば飛んでいきます。ここで大切な
お疲れ様です。今日は小鉢で南蛮漬けにするため小さな鯵（豆アジ）を市場に注文してたんですが、良いサイズの「豆アジ」が入りました1匹が頭から尾ビレまででも大体10cmぐらいの小さなアジ。このぐらいのサイズが南蛮漬けにして中骨まで食べられる南蛮漬け用に頭と内臓、ゼイゴを取って下処理。全部で100尾ぐらい入ってました小さいとはいえ最近は鯵にもアニサキスがいる可能性もあるのでこのまま一旦、冷凍します。（加熱すれば大丈夫なんですが全部、南蛮漬けにしないかもしれないので新鮮なうちに）後は片栗粉をま
「AiMusic」松戸市すずきピアノ教室『ピアノ』＆『作曲』＆『MusicPlay』の指導法で「生徒さんの個性の輝き」と将来に役立つ「真の音楽教育」『新音楽教育・AiMusic』を提供!!教室の最大の特徴→「こちら」教室noホームページ『こちら』教室noレッスン予定日は、『こちら』---------------------♪♪♪--------------------
お疲れ様です。普段、料理してる人が何気なくやってる食材の扱いって意外と普通の人は知らないコトが多いです例えば、先日仕入れた「鯵」は三枚おろしにして皮を剥ぐときは手で剥いちゃいます。鯵とか鰯、鯖の皮って薄いので包丁で引こうとすると切れたりしやすい。それを頭の方から指でつまんで尾の方に慎重に引っ張ると綺麗に剥けます❗️今日、お客様から「この切り方なら果汁がいっぱい出るね」って言われた櫛レモンの切り方も、何となくやってたけど変わってるらしいその切り方は…縦ではなく真横に近い斜め（わかり
昨年に続き2回目のこの企画行ってきました今年も受講生は立派お客様もいっぱいわぁーこんな曲を中学生が皆さんとてもお上手でそれに磨きをかける福間洸太朗さん柔らかく細かく丁寧に押し付けでなく今日は「和音の厚み」についての指導が目立っていた確かに深く沈むような和音必要なのよね3つの音の重なりと両手で６つの音の重なりは違う腕を使う、呼吸をしてとのアドバイスまた、「歌う」という言葉も何回も弾いている人は歌っているつもりだろうけど、「もっと」「円、弧を描くように」
2025/07/20バイキングレストラン「和音」しばらくお休みしていたけれど、リニューアルオープンしていたので行ってみた。いっぱい取りすぎでもちゃんと全部食べました。バイキングだし、全体的にこんなものかな、、と思う中で、きゅうりの浅漬けがすごく美味しかった。流石に、全部制覇は無理〜（笑）２時過ぎに行ったけどまだ結構混んでました。道の駅青洲の野菜売り場は現金しか使えなかったよなあ、、現金1500円しか持ってなかったので、カードが使えなかったら他のところだなあ、、と思ってい
娘は４歳の秋からヤマハ音楽教室(去年からYAMAHAMUSICSCHOOLに名称変更したけどまだ馴染まない…)にお世話になっていて、現在ジュニアアンサンブル３年目です。今度ピアノ演奏グレード試験なるものを受けるため現在対策中(全員受験するらしい)グレード試験は、音楽力がどの程度身に付いたかを確認する目的があるそうです。AIがメリットをまとめてくれました(笑)幼児科からジュニアコースになる前にも『幼児科基礎グレード試験』を受けましたが、試験官はいるもののいつもの教室で先生と保護者(私)
おはようございます。今日の和音の店内から見える桜はこんな感じです対岸の公園にある桜1本は満開🌸里山の桜も少しずつ花をつけ始めました。今週からお花見できそうな感じですねこれから約1か月色々な場所で咲く山桜。一足早い一庫の桜も楽しんでくださいね。
お疲れ様です。今日は注文してた「穴子ちゃん」が届きました以前にも穴子の下処理をご紹介しましたが、おさらいと煮穴子の作り方を。まず、開いた生穴子を60℃のお湯の中でヌメリ取り。今回は量が多いのと煮穴子にするので、まな板に並べて熱湯をかけて包丁である程度こそぎ取ってから氷水の中で擦って処理します。シンクにまな板を斜めに立て掛けて、こんな感じで穴子ちゃんを並べて熱湯を皮に。熱湯をかけると白っぽく浮き上がるのがヌメリ。この処理をしないと加熱したときに臭い❗️食べてももちろん臭い❗️だから、
お疲れ様です。先日、お会計をしていた時にクレジットカードでお支払いだったのですが、暗証番号がわからないという事でサインでと思って暗証番号入力をスキップしようとしたら…「取引が中断されました」という画面が最近は色々な詐欺とかあるから、セキュリティ強化でこのカードは暗証番号入力が無いと決済できないのかな？って単純に考えてました。一度、カード会社に聞いてみないとな〜と思ってたら今日のYahoo！ニュースで「クレジットカードのサイン決済が3月で終了」クレジットカードの「サイン決済」が3月で
yuhですIlovemusic.ORβIT2ndフルアルバムアルバム"ROAR"レビューの続きですが、前記事の05.chocolateのレビューが途中になってしまいました💦なぜか、あれ以上文字が打てないので続きは、Liveの感想を含めてまたいつか書きます。実は仙台公演は、なんと1列目のほぼ中央の神席だったんですよユンドンとアイコンタクト(そんなことはないけれども🙏)が取れる位置で、最高にLiveが楽しかったです!!!06.Ourguravity作詞:SHUNYAKo
コードが多過ぎる冒頭写真はシンコーミュージックのホームページにあるコード表をコピペしてA42枚に集約し、見開きのクリアファイルに貼りつけたものです。楽譜を間にはさんで持ち歩きます。私の頭で全部覚えるのは無理ですな。これ以外にも上/下に−5/7のような数学じみたコードもあります。突然Mの大文字はいまだに納得が行きません。休止中のフュージョンバンドではゴテゴテしたコードが頻繁に出てきました。これが必要な理由はレトロロックとフュージョンバンドの課題曲に五線譜の譜面がほぼなく、ネットからひ
年末年始と慌ただしく過ぎて、1月の半ばになってしまいました今年もどうぞよろしくお願い致します今年はもう少しまめにブログを書きたいと思いますピアノもいろいろな曲を弾きたいと思いますさて、ピアノを練習していると綺麗な響きで素敵に弾きたい速いフレーズをより速く間違えずに弾きたいと思います皆さんも同じような気持ちで練習していると思いますそのためにそれぞれの指を独立して動かすことが必要で指の筋力がないとできないので指のトレーニングをしていると思います
みなさん『君が代』はご存じですよね。日本の国歌です。日本人ならきっと多くの人が歌える曲だと思います。そんな君が代の『楽譜』にまつわる疑問や不思議に思うことのいくつかを、きょうは書いてみたいと思います。こんばんは。トロンボーン吹きで作編曲家、吹奏楽指導者の福見吉朗です。ルーツ楽譜の話に入る前に…君が代のルーツって何なのでしょうか。調べてみました。10世紀初頭に編纂された古今和歌集に収録された読人知らずの和歌に由来するのだそうです。だから、世界の国家で最も古い歌詞なの
お疲れ様です。明日、鮮魚の御造りを盛り込みして欲しいという要望の御予約を頂いているので、久々に大根のケンを自分で作りました姿造りとかケンの量が多い時は大根のケンを作る道具「新つまさん」（名前が凄い…）を使いますが、少量だと手の方が速い❗️大根のケンの造り方は①大根の皮を剥く（出来るだけ凹凸の無いように包丁で剥きます。ピーラーで剥くとボコボコになるので手剥き）②かつら剥きで薄く長く剥いていく③適当な長さに揃えて、繊維に対して斜めに細かく千切りに④ボールに入れ水にさらして完成1
