卵とじ

こんばんは！！9月29日の夜はラスカ小田原にある豚屋とん一に行った後、小田原駅の箱根そばをハシゴしました！！箱根そばの小田原店には、このお店限定の冷し厚切りカツとじそば（980円）があるので、今回はこちらを注文してみました！！しばらくして提供された冷し厚切りカツとじそばは、冷たいそばの上に卵でとじられたとんかつが盛られていて美味しそうなビジュアルです！！とんかつはメニュー名の通りの厚切りで食べ応えがあり、サクサクの衣と甘辛い卵とじの風味が相まって美味

冨田ただすけ『雪平鍋ひとつでラクうま和食』（PHP研究所）「辛子明太子は最後にいれさっと火を通します」ごはん……茶碗2杯分（300g)辛子明太子……40g焼き海苔……少々細ネギ……2～3本だし……500mlしょうゆ（あれば薄口）……小さじ4ごはんは流水で洗う。明太子は薄皮ごと1ミリ幅に切る。細ネギは小口切り。鍋にだしを入れて沸かし、ご飯を入れて温める。鍋肌がグツグツ沸いた状態で溶き卵を回し入れる。一呼吸おいて明太子と細ネギを入れて

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