印度カレー

無くなったと思ってた新橋のカリカルが、すぐそばに移転してあった。20年くらい前、ウィング新橋にあった、カリカル。当時はカリカルが無くなって、結構ショックだったのは覚えてますが。まさか、すぐそば（新橋駅前ビル）に移転してたとは。やたら辛い印度カレー。以後同じ感じのカレーは無かった。当時は有りましたが＾＾日本式欧風カレーが、いわゆる日本のカレーだとすると、日本式印度カレー。サラサラでかなりスパイシー。中村屋のインドカレーはこっちで

JR博多駅ビルにあるレストラン・ショッピングゾーン『博多デイトス』地下一階にある、カレーライス専門店『印度カレー』。名物は、“インデアンカレー”です。『印度カレー』は1971年に八女市のドライブインで創業、1975年から博多駅で営業されている、レトロなカレー専門店。スパイスカレーではなく、昔ながらのカレーライスを基本に様々なアレンジがあります。中でも人気なのが、オリジナルメニューの『インデアンカレー』。インド人もビックリ！ドライカレー(カレーチャーハン)にハンバーグトッピング、カ

函館にはカレーの老舗があります。その名も「こいけ」。ところが、その「こいけ」も経営者の違う「こいけ」が2店舗。一軒は、初代が亡くなった後にお店を買い上げて継続された元従業員のお店。こちらが「元祖」です。もう一軒は、元従業員が「こいけ」を継承した後、そのお店のすぐ目の前に同じ店名で初代の息子が出したお店。こちらが「本店」です。お土産物屋にレトルトカレーを出しているのはこの「本店」のほう。「元祖」と「本店」、紛らわしいことに目と鼻の先にあるのです。「元祖」があるお店の前に「本店」

こんにちは！ワタクシはカレーを作るのも食べるのも好きなのですが、今回はCoCo壱番屋のようなカレーを作ってみました。ネットで再現レシピが多数見つかりますので、それらを参考に少しオリジナルも入れて作りました。まずは味のベースとなる野菜と肉の準備です。これらは後からミキサーなどでペースト状にします。玉ねぎ中3個をスライスにします。