冷凍とは
冷凍とは食料品などの品質を保持し、長期保存するために人工的に凍結させることをいいます。自然環境のもとに凍結させた、昔ながらの凍みこんにゃくや凍み豆腐などの保存食もあります。また工学では、物体や気体などから熱を奪って周囲より低い温度にすることをいいます。アメブロでは冷凍されている野菜や魚介のレシピ、肉や魚の味落ちしない冷凍と解凍の仕方などの記事が掲載されています。また、お弁当と作り置きに便利な自家製冷凍食品のレシピや冷凍保存できる野菜なども紹介されています。その他、メーカーが販売している冷凍してもおいしいスイーツや果物などの記事もあります。ぜひチェックしてみてください。