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5月7日10時から、大人気の17センチ片手、19センチ片手が2割引き通常販売していない麺類やスープに大活躍の寸胴鍋(吹きこぼれず便利!)が特別価格(3割引きくらい)です。個人的にもこの3サイズは非常に使いやすくて気に入っています。使った人でないとこの満足感はわからないので、最初にみただけだと値段ばかり目に入るとは思うんですけど、書いてあることは全部本当だと、皆さん喜んでおっしゃいます。お客様Jさんは13センチ片手がお気に入りで今までご実家用含めいくつか購入されてますが追加購
予約が取りづらいと有名な青山シャンウェイの看板メニュー、毛沢東スペアリブ。たまたま低温調理器のサイトを見ていたら、レシピを発見しましたので、作ってみました。こちらは低温調理に使う食材。耐熱性のあるビニールパックの中に、肉、調味料、ネギ、生姜を入れます。低温調理器で77度5時間のほったらかし。いや〜、低温調理器はマジで神です。こちらは毛沢東スパイスの素。見るからに旨辛なのが伝わりませんか?カルディ+αで調達可能な食材です。粉末の唐辛子、花椒、五香粉、クミンフライドオニオン、フラ
BBQレシピ低温調理器でほろほろスペアリブ作り念願の低温調理器を購入したのでお試しでまずはスペアリブを𓎩漬け込むタレ☑︎おろしニンニク小さじ1☑︎おろし生姜小さじ1☑︎醤油大さじ3☑︎BBQソース大さじ2☑︎酒大さじ1☑︎みりん大さじ1☑︎砂糖大さじ1☑︎オイスターソース大さじ1☑︎塩少々これに半日スペアリブを漬け込んだあと80℃の温度設定で4時間ぐらい低温調理します長く手間がかかりそうですが4時間ただ放置しておくだけなので意外と簡単です𓃟
オミクロン株の影響から連日の感染者が想像を超える勢いで増えて居る昨今、周知の通り基礎疾患を持つ僕は仕事も含めて周囲との関わり一切絶ち、不要不急の外室も必要以上に避けて居ますが・・・昨日はどうしても11時30分に行きたい場所が有り、朝食には賞味期限が切れた豆腐と野菜サラダを簡単に食べて、横浜駅西口の岡野町まで歩いて出掛けました。途中、11時開店の家系総本山の「吉村家」の前で、50人前後の外待ちに多少時間を無駄にしましたが、そこを抜けたら目的地は交差点を渡った右手なので、何とか開店ぴったりに到
一昨日のことだけど一日中雨が降ってましたね。おうち時間たっぷりあったので袋折ったり縫い物したり・・・玉ねぎいっぱい送ってもらって保存袋に入れたのはつかの間・・・。鶏肉とでまるごと煮てみようかな~って。小さい玉ねぎまるごとがイイですね。玉ねぎもお肉も柔らかく煮えました。玉ねぎをたっぷり食べようと思ったのに・・・。野菜室みたらかぼちゃ、人参投入。
【素人包丁にじょう】へおでんが食べたくて伺いました🍢≪生ビール≫をオーダーお通しは≪桜の真丈≫おでんの盛合せ🍢≪大根・がんもどき・さつまあげ・魚河岸揚げ≫≪じゃこ天・ちくわ・つみれ・こんにゃく≫玉子は売り切れとの事で残念≪白ワイン≫≪しっとり柔らか厚切り豚ロースの生姜焼き≫スタッフおすすめ24時間低温調理して仕上げてあります確かに柔らかタレも美味しいですね≪オレンジワイン≫≪おでん出汁で作るチーズリゾット≫卓上でこれでもかというほど
こんにちは!hiromiです初めての方はこちらも読んでねはじめに少し前に流行った?低温調理ですこれが、クイーンクックとインダクションレンジを使うとめっちゃ簡単ということで鶏ハムをご紹介材料鶏胸肉塩胡椒だけ!あればハーブとか①鶏胸肉をキッチンペーパーでふいて塩胡椒をすり込む②皮を下にフライパンに入れて蓋してIR保温モード75℃で1時間!ローズマリーがあったので散らしてみたよ!ほっとくだけで完成鶏から出た汁はスープに使うよスライスして食べてくださいし
タイムリーネタとして他の色んな話をすっ飛ばし、相方と先日久しぶりに行ったぼくの心のふるさと、赤羽「米山」話。ホントは春頃に行こうと思ったらコロナ禍が勃発。赤羽の飲み屋街はどうなっているのだろうと心配しつつも足が遠のいていた。実際、大好きな「まるます家」は今でも店内営業は休みで、テイクアウトの鰻のみの営業らしい。あの弓の字を横にしたような密集カウンターだとコロナ対策として有用な方法が出てこないのかもしれない。それでも週の半ばの平日だが、飲み屋に向かう人はそこそこ。しかし営業してない
完璧な火入れのとんかつをサクッと揚げるだけ♡激うまジューシー極厚とんかつで肉の形をした幸せを噛みしめよう!【おいしいウチ飯】→YouTubeで動画をチェックする。のしろTVのお料理チャンネルからのお知らせです。今回は、厚切りの豚肩ロースで、とんかつを作りました。本来はとんかつには向かないと言われる硬さの肩ロースですが、低温調理器を使えば、部位のポテンシャルがうまく引き出され、柔らかジューシーな仕上がりになります。また、厚切りのとんかつは火入れがむずかしく、表面だけきれいな揚げ色がつ
タケノコを真空パックするにあたり今持っている真空パック機ではどうやってもうまくできませんでした。(正確には脱気機ですが)タケノコには水分が多いので空気が無くなってくると水が吸い込まれていきます。袋に通気溝があるタイプが必須の古いパック機では水があると溶着できず断念。そこでノズル式の真空パック機を購入する事にしました。前の山善のやつはもう10年以上、お菓子や低温調理で活躍してくれたのですがまだ快調なので誰かに譲って低温調理沼にでもはまってもらうことにします。新しく買ったのは、アスクワーク
この日は仕事終わりになんばCITY地下1階に店を構えるポークステーキ専門店のマロリーポークステーキというお店を訪問。関東には何店か出店していて、ようやく関西にも進出してくれました。何の番組か忘れましたが(経済とか経営とかの番組だったかな?)TVで紹介されていて少し気になっていたのですよね。基本メニューはポークステーキのみという潔さ。単品とセットの選択が可能で、一番安いセットだと990円というリーズナブルな価格ながらポークステーキ200gと食べ応えがあり、一般の方には十分な
鶏むね肉300g🐓🐓冷凍庫から解凍しておいた🧊🧊いよいよ、低温調理に手を出す時が来ました👌👌といっても、サラダチキンではなく今回挑戦するのは【ゆで鶏】結論から言いましょう。大事なことは、即、言う🎤🎤しっとり。柔らか。ぜっっっぴんです🥇🥇コレ、おでんキーでのチャーシュー&ラーメンスープに次ぐ、二段活用の鶏むね肉バージョンじゃない⁉️⁉️もう、あまりに美味しすぎて。言葉も大して発せず、あっという間に食べ切っちゃいました🤍❤️ゆで汁のスープも具材一切切らずに、3分で作ったよ♪♪
またしても行って来ました"さんくるげ"❗️券売機にて食券を購入。塩煮干らぁめん🍜実にシンプルなビジュアルです、良く言えば無駄がない。加水低めの中細麺🍜低温調理のロースレアチャーシュー😋良い按配に煮干が効いていてとても美味しいし食べやすい。とろろ昆布が又イイですね〜、磯フレーバー溢れてます😆チャーシュー巻き❗️スープちょっとだけ残して完食です。ご馳走様でした、🍜とっても美味しかったです。間を空けずに又頂きたいです😋さんくるげ(@sanku
バラ肉の熱伝導解析が終わったので、お次は内臓を除去した丸鶏の熱伝導解析にトライします。丸鶏低温調理で検索すると湯煎式や100℃程度の低温のオーブンで調理する方法がヒットします。その温度や時間の根拠、特に安全に関するエビデンスが見つからないんですよね~みなさん5時間程度に設定しているところから考えると常識になっているのかもしれません。しかし、この5時間と言う時間、個人的にはヤバ感じがしてます。だって、内臓を取り出した空間(内壁)って細菌等に汚染されている可能性が高
食が未来の自分をつくる食で未来のあなたに出逢うこんにちは!一般社団法人BelleLifeStyle協会認定サポーターのはやかわようこです。LINE@限定11月20日(水)~12月19日(木)、30日間、1日1テーマ、簡単に出来るダイエット情報をお伝えしていきます。一緒にチャレンジしてみませんか♪LINE@の友達登録はこちらからダイエット歴42年ピーク体重68㎏53歳7月ベルラスダイエットと運命の出会
働く女子ごはん☆塩麹サラダチキン☆ニラだれ☆スイートチリソース☆サラダ☆エノキのお味噌汁お久しぶりのサラダチキン24時間以上、塩麹に漬けて、シャトルシェフで低温調理したから、もちろんジューシー😋でも、コレって…鶏ハムとどう違うんだろう🤔キャンディ包みにしなければヨカッタノカナァ?-#働く女子ごはん#自炊#maythecookingforcebewithme
夫もワタシもダイエット中なのでメニューをあれこれと考えてますたんぱく質が必須だけど出きるだけヘルシーで安全な食品と思うとたまに作ってましたがまたこのメニューを再開しました鶏肉のササミの塩麹漬けをホットクックで低温調理!ハムやソーセージにベーコンに比べると手作りだし安心して食べられるしホットクックで低温調理するからでき具合はしっとりして美味しいんですチキンハムの様な味わい!前の夜にササミを塩麹に漬けておいてそれを洗い流してキッチンペーパーで水分を取ってあとはホットク
↑ブログランキング参加中です♪クリックしていただけると嬉しいです以前ブログでちょろっと触れた最近の我が家の定番調味料、それは玉ねぎ麹です🧅塩麹はずっと作って常備はしてあるけれどこの玉ねぎ麹も素晴らしいの一言。こちらのYouTubeを見て気になり過ぎたので早速作ってみました!材料は乾燥麹、塩、玉ねぎとシンプル。つまり塩麹に玉ねぎを足しただけ。玉ねぎをフープロで細かくして塩と麹と共にジップ付きの袋に入れたら準備OK。それぞれの量や配合は色
半年前嫁「私は引っ越しの準備があるから、早目に退職する。」夫「え?普通、最後の月まで働いて、有給で最後の1、2週休むみたいなのがいいんじゃない?」嫁「(無視)」夫「引っ越しの準備に何ヶ月もかからなくない?」嫁「(無視)」2ヶ月前嫁「仕事無いし、これから引っ越しの準備するから。任せて。」夫「よろしくお願いします。」1ヶ月前夫「今回は結構やること多いよね。1ヶ月前だけど、そろそろ加速した方がいいんじゃない?」嫁
前回食べて美味しかったのでその第二段となります!『前回はデフォルトの素ラーメンを楽しみたかったのでそのまま食べましたがやはり自分は手間でも具材トッピングして食べるのも好きなので(^◇^;)低温調理のチャーシューや味玉など足して食べてみました』飯田商店さんについては前回の記事で紹介しているので今回は省略して読みやすいように簡潔な記事にまとめたいと思います!飯田商店さんについて詳細はこちら👈『神奈川県は湯河原の人気店『飯田商店』遠くて厳しいのでお取り寄せラーメンで堪能してみ
燻製大好きな皆さんこんにちわ今回は燻製ローストポークに挑戦しました以前ローストビーフは熱燻で作りましたが今回は低温調理からの温燻で仕上げましたまずは豚肩ロースの塊を用意します。失敗を恐れて小さめのやつです390グラムだったかなミートソフターでガシガシやります肉の重量の2%の塩を全体的にすり込み、黒胡椒を振ります。今回の肉は390gだから塩は7.8g塩コショーが終わったらそのまま真空パック低温調理開始!63°で3時間もっと長くしたほうが安心かな?しかし低温調理器のおかげで放
今年のGWはカレンダー通りに動いていた。前半は娘の部活にばたばたしたけれど、後半はおだやかな毎日。書きかけの記事をまたアップせず終わりそうだから、GWっていつの話?と思いつつそっとアップしてみたい。低温調理器BONIQ2.0ボニークホワイト家庭用コンパクト防水高出力低温調理器具グッドデザイン賞2021年Amazon(アマゾン)17,226〜20,000円何年も欲しいと思っていたBONIQを、退職金で買ってみた。非正規雇用の人間に退職金を出してく
抹茶食パンを買ったので、自家製あんと一緒に食べたいでも、休日とはいえ、数時間ずーっと鍋のそばについていることはできない。そこで、低温調理器を活用して作ってみることに。すると、なかなかの出来〜低温調理を使った、あんこのレシピはどこにもなかったので(発酵あんこを除く)、こちらに載せておきまーす♡低温調理器で作る、つやつやあんこ【材料】小豆100g砂糖(きび砂糖)75g塩ひとつまみ弱(0.8ml)〜お好みで水250ml(150ml+100ml)↑お好きな方なら、無理なく食べ
買ったのは3年以上前なのに、ほとんど使いこなせていなかったボニークの低温調理器。【公式】低温調理器BONIQ2.0(ボニーク)低温調理調理器具家庭用真空調理自動調理防水簡単スロークッカーアプリ遠隔操作可グッドデザイン賞受賞1年保証クリップ式レシピプレゼントギフト楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}何と今年に入って大ハマりしておりまして、すでに今月5~6回は使っているかも・・。つまり3日に1回ペースくらいで使っています
昨年の年末に初めて訪れて低温調理のロースかつに魅了され再び訪問。お店紹介雨の中、雑居ビルの2階に上がる。5年前にオープンした居酒屋の「pon屋」さん。カウンター席にご案内。メニュー前回はロースかつ定食だったので、今回はぶたグリル定食と生卵を注文。お料理登場●ぶたグリル+生卵(1,050円+70円)低温調理で仕上げたぶたグリルは2列縦隊。それではいただきます味噌汁は東京では珍しいいりこだし。漬物は業務用。千キ
さて黒木場vs楠連太郎、そのお題は…鮭!何が凄いかというと、この鮭のリアル感が凄くない?ワンピースやドラゴンボール、ブリーチ、ナルトといったジャンプ人気漫画はカラー版がデジタル配信されているけども、この鮭はまるで写真のようなカラーリングがされていて見事の一言に尽きます。技術の進歩は凄いんだなぁ…さて楠は最先端調理器具の使い手。スチームコンベクションオーブンの性能云々の前に、俺はそもそも「オーブン」というものがよく分かってません。電子レンジとは違うってのは分かるけども、人生においてオーブン
春のパリ、最高に気持ちいい。お出かけするの快適♡日かげではひんやり肌寒いので、春のコート着たりストール巻いたりしてますが...今週もバラがきれい。だいぶ咲いて華やかになってきた。マルシェでみたニースのレモン。わざわざお花つきで並べてあると、ニースから直送、新鮮ですよ〜アピールに説得力がある。パリではニースやマントンのレモンは希少品。めったにお目にかかれない。よく見かけるのはイタリア産。春はグリンピースの季節。マルシェでごそっと買ってくる。グリンピースのサラダ♡鶏む
国分寺駅南口とんかつの部名もなき小さなビストロがとんかつ屋さんにシェフや内装はそのままっす🖐️今のところコースでの提供のみで、アラカルトはないらしいです本日のお豚ちゃんすだちからしわさびお酒の写真撮り忘れた😭ロース柴峰もち豚のロースまったくしつこさが無い脂一口サイズで提供されるのが嬉しい😃ヒレTOKYOXのヒレ部位ごとにパン粉を替えるこだわり衣はかなり薄めっすサッパリで旨し😋リブロース石上極豚(いしがみきわみぶた)のリブロース見た目は脂タップリで個人的
皆さまこんにちは今日は久しぶりに低温調理のお話。一時期、お友だちの中でもかなり流行った低温調理器(笑)最近みんな使ってるのかなぁ~私もしばらくお休みしていたのですが、最近また、お料理する時間がある時もできたので使い出しました。っというのも、低温調理って栄養をキープしながら、美味しく仕上げられる。というのが最大のポイントなので、今の我が家には最適。ダイエットしたいdarlingと肥えすぎ厳禁妊婦の私まさにピッタリなのです(笑)っということで、久々につくったのが、ささみの梅しそ
こんばんは!!あの門前仲町の名店である「とんかつ丸七」が、2月1日に神奈川県の松田町にオープンしたという情報を得ていたので、オープン初日である昨日の夕方訪問してみました!!松田町の店舗は、小田急新松田駅を出てから、目の前のロマンス通りを西に約1分ほど歩いた右側にありました!メニューは焼きカツ丼をメインに、ロースかつ定食もありました!!今回メニューに焼きカツ丼(極厚)があったので注文してみましたが、残念ながら売切れとの事だったので焼きカツ丼(特上)のご飯大盛り(2,400