今日のつぶやき

こんにちは！料理好きの川村祥人が料理にまつわる豆知識等をご紹介☝️じゃがいもを切ると、水にさらす人は多いと思います。これは変色を防ぎ、表面のでんぷんを落とすためです。ただ、長時間さらしすぎると、じゃがいも本来の風味まで抜けてしまうことがあります。炒め物やカレーなどに使う場合は、5分ほど水にさらせば十分なことがほとんどです。一方で、ポテトサラダやマッシュポテトは、あまり水にさらさず調理した方が、じゃがいもの甘みを感じやすくなります。料理によって下処理を変えるだけで

今日は、津田沼で音ゲーをした後、カプセルホテルのお風呂に入って、餃子酒場豊葉で、麻辣湯などを頂いてきました。