串揚げとは
串揚げは、魚介類や野菜、肉類などを一口大に切り、竹串に刺してパン粉などの衣をつけて油で揚げた料理です。地域によって、串揚げに使用する食材や作り方のレシピもさまざまです。串カツと呼ばれることも多く、特に大阪には串カツ店が数多く点在し、一大串揚げ文化圏を形成しています。大阪発の串カツ店で、全国的に展開しているチェーン店もあります。ほとんどの店が、キャベツを一緒に提供し、ソースは共用のため「二度付け禁止」というルールが存在しています。串揚げを愛してやまない人たちのブログが数多くあります。美味しい串揚げの作り方や、美味しいお店の情報など、串揚げを食べたいときの参考になります。