中華料理

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中華料理とは

中華料理とは、中国で食べられてきた料理のことです。中国内においても地域によって食材や調理法・味付けが異なり、四川料理や広東料理、北京料理、上海料理をはじめとする八大菜系と呼ばれる多種多様な種類の料理が存在しており、世界三大料理の一つに挙げられています。中華鍋を使った高い火力を使っての炒めものや、油を多用する温かい料理が多い傾向にあります。日本においても日常的に食べられる料理のひとつとして発展しており、外食・家庭料理問わず食べられています。中華料理に関連するブログでは、中華料理の修行を行うユーザの記録が書かれたブログや、中華料理のレシピの紹介を行うブログが多くあります。