上ノ国町

「モクズガニ、いかがですか」と友人から連絡。上ノ国の天の川のだそうで、もちろん、喜んで！車で届けてくれたのですが、プラケースのふたをとると、ブツブツとにぎやか。手早くトングで深めの段ボールへ移してくれるも、元気よすぎてトランクに脱走する子もいて、大騒ぎです。深めのバケツに移して、水を替えながら泥抜き。また脱走しないようにふたをのせてたけど、ずっとガサゴソしてました。いよいよ調理。蒸し板にのせてふたをし、水から火にかけ、沸騰してから20分蒸します。見るとメスば

「モクズガニ食べませんか。ゆでてあります」って友人から嬉しい連絡をもらいました。はいっ、喜んで！なんと、メスばかりこんなにたくさん～♪上ノ国でお父様が獲ったものだそう。以前にもヒラメやタラをいただいたことがあり、「あの青柳町のお友達に食べてもらったら？」と嬉しいご指名です。こんなにきれいにゆでてもらって、感謝感激。はさみの表側に毛皮のようなふさふさがついてて、藻屑のようだからモクズガニ。上海蟹（シャンハイガニ）の仲間だそうで、絶対おいしいよ。キャッ、大好物の