モロッコ料理

迷宮フェズ：ディナーこの日のディナーもリヤド風のレストランで添乗が高く、添乗も壁も床もモロッコタイルと装飾で美しいレストランでしたまずはパンと前菜オリーブやチャーハンみたいな炒め物、ナス、チャツネみたいなものなど8種類が並んでいました！いつもワンドリンク制なのですが、この日はブラックティ(紅茶）にメインは、プルーンを使った牛肉のタジン実はプルーン、苦手なんです・・・でも、プルーンと一緒にお肉を煮ることによって、お肉がホロホロに柔らかく甘くなりとても美味しかった

最近私がよく行く店にはひとつの特徴があります。それはワンオペでやっている小さな店であるということ。そして繁盛しているということです。時々行くイタリアンも、近所のパン屋も、バーも、カレー屋、タンの店、和食の店も。そして坂道の下にある喫茶店も。とにかくどこも小さい。カウンターしかなくて8人座れば満席という店。カウンターはないけどテーブル席で3組はいればもう予約をとらない店。店内で飲食はできないけど店が小さいので、店内に4人ほどはいったら外で待たなければならない店など。とにかく

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ずっと前から気になっていた二子玉川のモロッコ料理ル・マグレブでランチ。二子玉川は、そんなにしょっちゅう行くわけではないけれど、通るたび気になっていました。モロッコ料理といえば、かなり昔に一時期クスクスにハマって家でもよく食べてました。（一緒に行ったお友達に言われて思い出した😁）一番乗りでした。シェフズスペシャルとか、そんな感じのプレートランチをオーダー。セットのスープ。あったまる〜。スパイシーで美味しい〜。自分で作るトマトスープって、どうもまろやかさが上手く出ない。酸味が気に