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おはようございます♪昨日は新鮮な水カレイが売られていたので、2枚買って煮付けにしました。あまりにも大きくて、鍋に入らなかったので半分に切って煮付けました。尻尾の方は今日のお昼にいただきますレシピは1冊目のレシピ本でも紹介していますが、ブログにも載せますねカレイの煮つけは実家の母に教えてもらってから、ずっと同じレシピです。材料(2人分)カレイ2切れ(2枚)白ネギ1本★水1カップ★酒50cc★砂糖大さじ3★みりん大さじ3★醤油大さじ4★生
おはようございます♪昨日は恒例の買い出しday。お買い得なものをいろいろ買って、下ごしらえして冷凍したり、その場で常備菜を作ったりします。ついでに冷蔵庫掃除もするので、火曜日は結構忙しいのです^^;晩ごはんは魚屋さんで、鮮度抜群のつばすを一尾買いました。店長さんが三枚おろしにしてくださったので、家に帰って半分はお刺身に、残りの半分は竜田揚げにしました。ぷりぷりで臭みの全くない新鮮なお刺身。おいしいですパパさんが珍しく晩酌を始めました、🍶もう半分はタレに1時間つけておいたもの
おはようございます♪昨日も猛暑の大阪でした。暑いの本当に苦手です。料理はなるべく涼しい朝方や、夜に作り置きしています。昨日の晩ごはんは作り置きと、食べる直前に焼いたホッケの干物でした。昨日紹介した牛タンのマリネ、味がしみてとっても美味しくなっていました😄牛タンもやわらかです。↓↓干物セットを注文したら、ドーンと入っていた特大ホッケ。わが家のグリルでギリギリ焼けました😅ホッケは身離れがよくて食べやすいのがいいですね。大根おろしと一緒に食べると美味しくて美味しくて、ご
おはようございます。お正月気分も抜けてきた昨日は、ついに念願のカレーを作りました。多めに作って今日も食べて、あとは冷凍保存しておきます。ここぞの時に便利なんです。奮発して買った飛騨牛の角切り肉を圧力鍋で煮て、人参はおせちで残っていた金時人参を使いました。本格ビーフカレーのできあがりにんにくやコンソメ、ウスターソース、ケチャップなどの隠し味も入れています。一口食べて、「美味しーい!!」絶叫です(笑)モモが驚いてました💦副菜は、大根とシーチキンのサラダと、
おはようございます。今日の朝ごはんです!炊きたてご飯と、湯気の立つ大根と薄揚げのお味噌汁。ウィンナーと半熟目玉焼き。これをごはんにのせて、お醤油をかけて食べるの大好きなんです😊今朝の納豆は辛子じゃなくて、柚子胡椒を混ぜています。とっても落ち着く朝ごはん😊やっぱりこれ!!です。力がつく感じがします。今日は役所に行く用事がいろいろ…書類ごとはややこしくて苦手ですが、教えてもらいながら片付けて来ます。ごちそうさまでした。人気記事にランクイ
おはようございます。昨日は用事で梅田に行って来ました。ついでに少しお買い物😊また紹介しますね。晩ごはんは、作り置きなどで和ンプレートにしました。多めに煮て小分け冷凍しているひじきの煮物を解凍して、前日のえのきの豚肉巻きと、キャロットラペとかぼちゃのグラッセ。新たなおかずは、塩鯖を焼いただけです。常備菜や作り置きがあると、本当に便利です。ひとりごはんになって、さらにそう思うようになりました。そうそう、花麩を入れたかきたま汁も作りましたよ。この週末は
おはようございます♪昨日雑誌を見ていたら、長崎の特集でした。主に観光のことだったのですが、頭に浮かんだのは食べ物のこと(笑)確か長崎は6年くらい前に夫婦で行き、カステラを食べ歩いた記憶があります^^;本当に食べることばかり(汗)そんなわけで、昨日の晩ごはんは長崎で食べて感動したトルコライスに挑戦してみました。長崎と言ったらちゃんぽんですが(間違っていたらごめんなさい)ガイドブックに載っていたトルコライスが気になって、おすすめのお店に行ってみたのです。トルコライスはひとつのお皿
おはようございます♪昨日はパパさんが、在宅勤務でした。最近取り入れられた制度のようで、今回で2回目??いや3回目??時間通りに真面目に仕事をしているパパさんを見ていると、普段会社ではこんな感じなのかなぁ〜って思ったりして、今まで知らなかったパパさんの一面を見た気がします。私は邪魔にならないように、そーっと家事をして買い物に行きました。晩ごはんは牛丼を作っていたのですが、頑張っているパパさんを見たら、なんだか労ってあげたくなって😅パパさんの大好物のお刺身を買って帰りました。昨日の晩
おはようございます。毎日の猛暑、辛いですね💦最近晩ごはんも日が暮れて、クーラーの効き目が良くなってから作っています(わが家のリビング、日当たりが良すぎて昼間は36度超えます。クーラーがなかなか効きません)メニューは食欲が出て、なるべく火を使わないものを必死で考えていますよ^^;昨日のメインは2冊目の表紙の写真にもなっている、厚揚げの豚肉巻きです。こちらはガッツリ火を使いますが、短時間でできるので許容範囲です😅昨日はレシピのタレの分量に酢を大さじ1加えてみました。少し酸味
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。またまたボリューム満点の丼ものです😅今回は新キャベツも一緒にいただく、少しヘルシーな丼にしてみました。炊きたてごはんに、千切りしたキャベツをたっぷりのせて、炒めた豚こまをのせます。レシピです。豚こま150gごま油小さじ1キャベツ適量★砂糖1/2(甘めが好きな方は大さじ1で)★酒大さじ1★生姜チューブ小さじ1/2★しょうゆ大さじ1と1/2★コチュジャン小さじ1/2マヨネーズ適量1・キャベツは千切りに
今日の朝ごはんは七草粥です。食べすぎで疲れているお正月明けの胃腸をいたわり休めます。お粥は炊飯器で炊いて、下茹でして刻んでおいた七草を混ぜています。すずな、すずしろは一緒に炊飯器のお粥コースで炊いて、他はサッと下ゆでしておいて、炊けたら中に入れて蒸らします。アクも感じない、美味しい七草粥の出来上がり。今年はもっちり、ふっくら炊けました。七草は「セリ・ナズナ、ゴギョウ・ハコベラ、ホトケノザ、スズナ・スズシロ、春の七草」と呪文のように覚えています。その言葉を繰
おはようございます♪昨日はメインから、小さなおかずまで、いろいろ作った晩ごはんでした。メインは新玉ねぎソースでポークチャップです。ソースのレシピです。ポークチャップ~新玉ねぎソース新玉ねぎの甘さが際立つソースですよ♪コンソメを少し入れることでコクがでます。お醤油を少し足しても美味しいですよ。安いお肉が(100g100円のとんかつ用のお肉で作りました)レストランの味になりますよ~お肉の筋切りはしっかりしてくださいね。副菜は、半額になった
今日は久しぶりにフレンチトーストを作ってみました。味覚が戻ってきたら、少しずつ料理がしたくなります😊レシピはこちら→https://search.yahoo.co.jp/amp/s/gamp.ameblo.jp/4enjoylife/entry-11995899574.html%3Fusqp%3Dmq331AQGCAEYASgBラム酒の代わりにブランデー入り😅いちごジャムも手作りです。美味しくて元気モリモリです(笑)#フレンチトースト#イチゴジャム#おうちカフェ#イケア食器#モモ母さん
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。メインは久しぶりに作った鯖の味噌煮です。鯖の味噌煮のレシピです⇒鯖の味噌煮臭みもなく、ご飯が進みますよ。次は作り置きの切り干し大根のはりはり漬けです。レシピです。切り干し大根30g人参1/3本きゅうり1/2本炒りごま少々★酢大さじ2★砂糖大さじ1★しょうゆ大さじ1★塩昆布ひとつまみ1・切り干し大根は水につけて戻し、水分を絞っておく。人参、きゅうりは細切りにして軽く塩をふり、し
おはようございます♪昨日からお正月の料理を少しずつ作り始めています。とは言え大層なものではなく、酢れんこんとか、海老の姿煮とか、紅白なますとか密封して日持ちのするものを少しずつです。その合間の晩ごはん。めずらしく冷蔵庫が充実していたので、野菜のオーブン焼きを作りました。ほったらかし料理なので、何かと忙しいこの時期にピッタリだと思います。レシピです。1・お好きな野菜を食べやすい大きさに切り、オリーブオイルを加えて全体に絡め、塩・こしょうをする。※かたい野菜は下茹でする
おはようございます。昨日ブログで書きましたが、お正月は家族が集まる機会もあるので、日持ちするおせち料理を少しずつ作っています。今日は数品作る予定ですが、朝イチに田作りを作りました。買えば高い田作りですが、とても簡単に作れます。私の母はお正月とか関係なく「いりこのカリカリ」と名付けてよく作っていました。甘くてカリカリで、当時は嬉しいおやつのひとつでした。母は大量に作ってタッパーに入れていましたが、今回は母のレシピで少しだけ作りました😅まずかたくちいわし30gを弱火のフライパン
おはようございます♪昨日の夜から強風の大阪です。今もビュービュー風の音が聞こえます。しかし、お昼間は春の陽気になるそうです。さて、昨日の晩ごはんは、私の得意料理の(自分の中では番付に入っています)豚の角煮でした。できたてに辛子をのせて、レシピはコチラ⇒圧力鍋でトロトロ豚の角煮コツは一旦冷まして固まった脂を丁寧に取り除くことです。このひと手間で、さっぱりしたとろとろのゼラチン質とお肉を堪能することができます。お箸でもスッと切れるくらいやわらかい角煮。
おはようございます。台風が心配される日本列島ですが、関西は昼から夕方頃がピークのようです。みなさま、くれぐれもお気をつけくださいね!こんな時に…ですが、昨日の晩ごはんです。わが家の定番ミートソース。本当にやみつきになるおいしさなんです。レシピは2冊目のレシピ本P39で紹介していますが、ブログでも何度も紹介しています😅体調回復!!ミートソースパスタの晩ごはん↑↑はひき肉が足りなかったので、ナスを加えたバージョンですが、味付けは同じです。そのままパスタで食べても美
おはようございます。昨日から寒いですね。関東住みの長女も大風邪をひいているとメールがありました。インフルエンザも急激に流行っているそうで、みなさま温かくして、お身体に気をつけてくださいね。さて、昨日の晩ごはんです。鶏むね肉があったので、、ムニエルにしてアボカドソースをかけてみました。これが大成功!!レシピです(1人~2人分)鶏むね肉1枚塩こしょう少々レモン汁大さじ1小麦粉適量オリーブオイル大さじ1アボカド1個スイートチリソース大
おはようございます♪毎日暑いですね💦暑いとごはんを作るのがめんどくさいなるべく早くできるメニューにしたいですよね。昨日は前日のスキヤキで残った食材をフル活用しました。まずは牛肉でビーフストロガノフ!!煮込み時間は短いのに、本格的な美味しさなんです。レシピは2冊目のP43で紹介しています。サワークリームは水切りヨーグルトで代用できます。昨日はキッシュを作った時の残りの生クリームがあったので、牛乳と一緒に使いました。とっても濃厚で美味しいビーフストロガノフになりましたよ😆ご
おはようございます。昨日のランチです。朝ごはんを食べていなかったので、ボリューム満点😅まずはきのこが沢山あったので、きのこのミルクスープを作りました。レシピです。舞茸1/3袋しめじ1/3袋人参1/2玉ねぎ1/2ウインナー3本ブロッコリー適量水200mlコンソメ1個牛乳300mlホワイトシチューのルーひとかけ塩こしょう適量1・きのこ類は小房にわけておく。ウィンナーは輪切りに、玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは軽く茹でておく。2
おはようございます。昨日は久しぶりに、家でゆっくり過ごしました。しっかりお昼寝もして、体力復活です!!こんな日も必要ですよね。晩ごはんは常備菜3日目です😊昨日は洗い物を減らすため、ワンプレートにしました。こちらの↓↓常備菜と後で作り足した牛肉のしぐれ煮。とても役に立っています。しぐれ煮は、もっちり厚揚げを焼いて上にトッピング。一緒に食べると美味しい😋このゾーンは常備菜をそのままのせただけ。半分残っていたアボカドで、アボカドローズに挑戦。なかなか綺麗にできません
おはようございます。昨日は冬に逆戻りしたような寒さの大阪でした。この時期、着るものに困りますね。寒暖の差で、みなさまも風邪をひかないように気をつけてください。さて、昨日のお昼ごはんです。どなたかのブログで業務用スーパーで買った美味しい物に載っていた鶏皮餃子。私もずっと気になっていたので、先日行った時に買ってみました😅食べ方(調理の仕方)は裏に書いてあるのですが、一番簡単なのは、食べる分だけ前もって自然解凍かレンジで解凍して、やや多めの油で揚げ焼きが早くてカリカリに仕上がり
こんにちは♪日曜日のブランチですフルーチェやウィンナーやスクランブルエッグに、市販のコーンスープ(手抜きっ)と、昨日の残りのマッシュポテトにチーズをのせて焼いたパンで、ワンプレートです。ワンプレートのブランチは、パパさんが一番喜びます。一緒に紅茶を飲みながら、ゆっくりいただきました。お休みならではのまったりタイム。最近私の中で、白と藍色、ブルーがマイブーム。服は相変わらずモノトーンが好きですさて、晩ごはんのメニューも決まったし、今日はのんびりdayにす
おはようございます。少し前ですが日曜日の朝ごはんです。蟹をいただいたので、殻から出汁をとって蟹雑炊にしました。蟹の殻はフライパンで軽く煎ります。この一手間で蟹の風味がグッと増します。あとは鍋に移し、蟹がかぶるくらいの水と昆布を入れてクツクツ煮込みます。途中浮いてきたアクは丁寧にとります。美味しい出汁がとれたら、ご飯を入れて塩と醤油で味を整えます。最後に溶き卵を回し入れます。ネギと、トッピング用に残しておいた蟹の身をのせて出来上がりです。これはもう絶品です✨✨蟹の風
おはようございます♪昨日の晩ごはんは、私の大好物のカレー🍛でした先日のトルティーヤボートに入れたチリコンカンが残ったので、冷凍しておきました。それを解凍し、水を足してカレールーを入れて出来上がり!!簡単すぎるリメイクです。チリコンカン自体にしっかり味が付いているので、ルー以外は何も入れなくてもバッチリ味が決まります。カフェで出て来そうな豆カレーですよ味もトマトベースで爽やかで、少しピリ辛で美味しいです副菜は、人参の味噌きんぴらといんげんとしいた
おはようございます。昨日の晩ごはんです。先日友達からお土産でもらったひもかわうどんを、今度は違う食べ方でいただきました。冷やした麺を熱々のつゆにつけていただく食べ方です。前回の記事はこちら⇒初めて食べたひもかわうどん茹でたひもかわうどんを水で冷やし、ざるに盛り付けて、なんだかうどんではないみたいですね。つけ汁は簡単に麺つゆを使いました。2倍濃縮の麺つゆ80mlに水120ml。薄めにしてその中に夕方半額になっていた焼き鳥のねぎまを2本、串からはずして入れました。さら
おはようございます。昨日のランチはブラックタイガーを使って、ガリバタしょうゆ炒めを作りました。お寿司のネタでエビ🍣が好きな私。どんな調理法でもエビは大好きです。レシピです。ブラックタイガー5尾酒大さじ1小麦粉(エビにまぶす分)適量バター15g★醤油大さじ1★砂糖小さじ1にんにくひとかけ(みじん切り)1・エビは頭と尻尾の先端を切り、背中の殻に切れ目を入れる(キッチンばさみが便利です)背ワタを取り除いたら、酒をふりかけて15分程度なじませる。2・エビ
おはようございます♪昨日の晩ごはんは、ちょっとしたコツで皮がパリパリ、身はふわふわの美味しい鯛のポワレです。作り置きのセロリのサラダとスナップえんどうなど添えて。レシピです。真鯛2切れ(小さめに切ったので4切れあります)塩少々オリーブオイル2切れに対して大さじ41・鯛の切り身は30分前に冷蔵庫から出し、塩を振っておく。水分が出てきたらキッチンペーパーなどでとっておく。2・フライパンにオリーブオイルをひき、鯛の皮目から入れてフライ返しなどで皮目をおさえて、全体に焦げ目がつく
おはようございます♪いよいよ今日は、KADOKAWAさんから出版「その手があったか!おつかれ晩ごはん」の発売日です。内容は表紙を見ての通り、仕事が忙しくてヘトヘトな日でも作れる、晩ごはんのアイデア&レシピが満載の本となっております。今回の本は13人の活躍されているインスタグラマー&ブロガーさん、食のプロの方から構成されています。私もお声をかけていただき、恐れ多いのですが、参加させていただきました。「そんな方法でよかったんだ!」というナイスなアイデアが沢山載ってい