マッサマンカレー

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マッサマンカレーとは

マッサマンカレーとは、タイが起源となったカレーの種類のことです。ゲーンと呼ばれるサラサラとしたスープ状のタイ料理の一つであり、ペルシャ商人やアラブ人貿易商の影響を受けて誕生したという説があります。イスラム教徒から伝来したということから、イスラム教徒の食の規律であるハラールに従って鶏肉や牛肉、羊肉で作られています。その他の食材にはココナッツミルクや炒ったナッツ、じゃがいもなどが使用され、スパイスにはローリエやシナモン、クミンなど様々なものが使われます。マッサマンカレーに関して書かれているブログには、おすすめのマッサマンカレーのお店やレトルト商品を紹介している記事が多くあります。