ポルトガル料理

7月の料理教室一皿目は「鰯ともち麦の夏サラダ」暑い季節には酸が効いた料理に、身体が喜びますよね…。もち麦にヴィネガーを効かせた夏野菜を合わせてサラダに。鰯をハーブとスパイスの香りでポワレして組合せ。メインはポルトガル風豚肉と浅蜊の軽い煮込み「アレンテジャーナ」！先日、ポルトガル料理のお店で食べたアレンテジャーナからイメージした私流の作り方で。スペインで購入してきたパプリカパウダーをたっぷり使い、旨味をマシマシ。素材の旨味が重なり合ってできるおいしいソースは、パンが止まりませ

※【スペイン/ポルトガル旅行記⑲】の続きになります。ロシオ広場から街を眺めると、向こう側は高台になっているのがよくわかります。さすが坂の街ですね。建物の両脇に通りがあります。こういう街の造りも興味深いものです。こちらはホテル。とにかく外観が素敵すぎます♪こちらも立派な建物ですが、よく見ると…何と建物中央にあるゲートの先は、普通の通りになってました。面白い構造です♪このロシオ広場から延びるのが、リスボンの街のメインの通りと

そもそもLisbonには、学会への参加がメインで行ったので、観光をする為の余分時間は殆ど組み込んでいませんでした。とは言っても、もともと私はどこへ行っても、観光というよりかは、その地の景色や食事をメインに楽しんでいる人。しかも、お買い物すらもあまりしません。買うのは大体決まっていつも、食べ物！！今回も買ったのは、、、-塩-缶サーディーン-オリーブオイル-お菓子でした〜。さて、今回食べたり飲んだりした場所は、一つ前のブログ