ペーパーフィルター

当喫茶店の庭では、エゴノキの花が咲き始めました。窓際に座ると、ゆらゆら揺れる白い花を眺めながらくつろげます。ほかにも、エニシダ、フレンチラベンダーなどが満開。どれも元気いっぱい咲いていますよ。ぜひ、ゆっくりとコーヒーを飲みながら観賞してくださいね！さて、先日「ペーパーフィルターって折るんですか？」と、お客様から問い合わせをいただきました。そこで、本日は台形ペーパーフィルターの正しい折り方をご紹介いたします。自宅でコーヒーを淹れるみなさまは、ぜひチェックしてくださいね。台形ペ

こんにちはコーヒー屋です。今日もコーヒーの話をしようと思います。ペーパードリップを行う際に使うペーパー。皆様は２種類あるのはご存知でしょうか？漂白された白いペーパーとされてない茶色のペーパー（未晒し、未漂白）です。白と茶色、違いはあるのか、気になるところですよね。そこで今回は茶色いペーパーと白いペーパー、どのような違いがあるのか。また、コーヒーの味わいに影響するのか。ご紹介しようと思います。1、茶色と白の違いは？一言で言うと、漂白をしているかしていないかの違いです。

こんにちはコーヒー屋です。今日は紅茶の話をしようと思います。皆様は「ティードリップ」はご存知でしょうか？簡単に言うと紅茶をドリップ方式で入れようというものです。正直、資料が少ないので、わざわざハンドドリップで紅茶を入れることにどのような影響があるかよくわかりませんが、興味があるので、実際に行ってみてその感想を書いていこうと思います。1、まずリサーチしてみたまずどのようなものなのか知る必要があったので、調べてみることにしました。すると、このようなお店を発見しました！

こんにちはコーヒー屋です。今日もコーヒーの話をしようと思います。コーヒーオイルはご存知でしょうか？コーヒーオイルとはコーヒー豆に含まれる油分です。一般的なペーパーフィルターによる抽出方法ではこれらはほとんどすべて濾しとられてしまいます。その分、コーヒー豆の本来の味わいがよくわかり、とても透明感のある味わいになるのが特徴です。それに対し、フレンチプレスや金属フィルターを利用することによってコーヒ―オイルの味わいを楽しむことができます。コーヒーの油分が加わることで、とてもまろやかでペー

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