ペアリング

京都東山で食べる鮨清水寺エリアにあるお寿司屋さんに行ってきました。やはり街並みが京都らしさがあり良かった。ただ海外に来たかのように思うほど、外国人観光客の多さ。二年坂を下るあるのがここ鮨麻布さん。京都なのに麻布！？鮨麻布は海外にも出店しているいま世界で活躍しているお鮨屋さんでニューヨークマイアミでミシュランを取ったお店の系列店。ディナーコースは15,000円そしてペアリングで日本酒を頂いた。ここから先はよだれが垂れるのでご注意ください。お寿司はもちろん料理も美味しか

9月末に富山市の山室にある「SobaToriソバトリ」さんでワイン会を開催しました。今回もVIPな方々がズラリ、よってメンバーの撮影は禁止（笑）。ソバトリさん自慢の焼き鳥にペアリングさせたワインを、熱いワイントークと共にお楽しみいただきました。箸休めに沢樹スペシャル「クレソン蕎麦」とカリフォルニアのピノ・ノワールのマリアージュも！ワインは6アイテム、2本づつご用意したのですが、見事に飲み干していただき、大いに盛り上がり！このスペシャルなワイン会、定例化する勢いなので、次回はさら