フリーズドライ

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フリーズドライとは

フリーズドライとは、真空凍結乾燥技術のことを指します。水分を含んだ食品をマイナス30度以下で急激に凍結させることです。真空状態にして水分を完全に昇華させ、乾燥させます。こうすることで保存食として長期的保存が可能になり、軽量になるので携帯食として有用と考えられています。ビタミンなどの栄養成分や風味は変化が少なく、形態の変化が少ないので摂取する際にも抵抗感がないです。フリーズドライに関連するブログでは、フリーズドライで販売されている食品を紹介している記事が多いです。フリーズドライのおやつや、果物があり、長期的に保存しながら食べられるので注目されています。人気商品なども紹介されています。