パール柑

今日から2月・・・美味しいものを食べて、元気に過ごしたいです！！生徒さんから貰った、パール柑３個の皮で作りましたよ～～！！。ストーブにかけておけば、時々混ぜたりして、すんなり、出来上がります。お茶請けには、もってこいのピ－ルですね。

香りが爽やかなパール柑です。昨年、姉が作ったパール柑のオランジェットを食べると美味しくて、私も作りたくなって楽しんだオランジェット作り。今年もパール柑が出始めたら、オランジェットを作ろうと決めて作りました⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎*手間はかかりますが、仕上げていくのが楽しいのです。乾燥させてクーベルチュールエキストラビターフレーク、カカオ65%のチョコレートをテンパリングします。テンパリングはクッキング用温度計を使って、温度を測って調節します。テストして固まればOK！