バーゼル

手作りパン工房バーゼルバーゼルは、春日井の老舗ベーカリーショップとして知られるモンシェルで、現在社長を務めている方のお兄さんの弟さんが、約25年前にモンシェルから独立して創業したパン屋です。またバーゼルは、修行先としても非常に有名で、ここから独立した職人たちが、春日井周辺で人気店を数多く生み出しています。その代表例として、名古屋市瑞穂区にある「ポンシェ（Poncet）」のオーナーシェフをはじめ、いずれもバーゼルで修行された方々が挙げられます。『愛知県春日井市：わ

去年の秋ごろ、近所の大学に、バーゼルのレストランが入りました。大学の中だけど、学生以外でも利用可能とのこと。年末にお友達がお得なキャンペーンを見つけてきたので、連れ立って行ってきました。BASEL（バーゼル）とはBASEL（バーゼル）は、八王子を拠点にしている地域密着型のスイーツ＆カフェグループです。最初の洋菓子店は、スイスのバーゼルで修行された方が開いたそうです。主に東京の西のほうで店舗展開されていますが・山中湖のペーパームーン・平塚のH×MBASEL（アッシ

10月に、八王子にあるTokyoFarmVillageに行ってきました。八王子やその近辺にあるBASEL（バーゼル）の系列で、お馴染みのカフェが牧場に併設されています。雑貨やお菓子も売っていました。実は以前にお友達と同じ系列のケーキ屋さんを目指していって、満席で入れなかったことがあり、今回はリベンジもかねて。本当は山梨にあるペーパームーンに行きたいと話していたのですが、もっと近場に素敵なスポットがあったので、まずはこちらから攻めることにしました。東京らしからぬのどか